投資開家水果加盟店 水果店的開店經(jīng)驗分享

　　開一家水果加盟店注意事項：

　　1.降低水果損耗的小竅門

　　(1)冷藏和冷凍

　　(2)注意擺放方式，讓商品盡快周轉(zhuǎn)

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　　水果要擺放好，而且進(jìn)貨的時候最好選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數(shù)。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮;開一家水果店擺放要注意，西瓜要豎著放，節(jié)約空間;桃子怕壓容易生熱，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……

　　(3)及時處理貨品

　　水果拉到店里，馬上質(zhì)檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質(zhì)檢后有些水果要用規(guī)定規(guī)格的包裝盒分裝，用打包機(jī)熱膜包裝(這也利于保鮮)，然后上架。開一家水果店要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。

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　　(4)灑水保鮮

　　(5)透氣

　　水果架下留出一定空隙，以便通風(fēng)透氣，減少水果腐壞。

　　2.不要盲目擴(kuò)張

　　如果進(jìn)貨的渠道和貨品數(shù)量沒有大的改變，經(jīng)營成本和規(guī)模便受到制約。水果店和水果超市店租、裝修裝飾、水電費(fèi)用等開支高于游動商販和坐攤經(jīng)營，價格上也沒有太大優(yōu)惠，一不小心就會虧本關(guān)門。

　　開一家水果店經(jīng)營小竅門：

　　開一家水加盟果店竅門一：冷藏與保溫要運(yùn)用得當(dāng)

　　水果店經(jīng)營方法靈活，可以開超市，可以擺地攤，不過一定要注意的是，水果是應(yīng)季商品，并且易損耗，一次不要進(jìn)貨太多，還要保存得當(dāng)。然而，做水果生意的關(guān)鍵是，一定要了解水果的習(xí)性。有的水果需要冷藏，這樣最好添設(shè)冰箱用于冷藏水果。一般來說，適合水果的保存溫度介于7℃～13℃，個別水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不過，不是每種水果都適合放進(jìn)冰箱保鮮。“有些水果天生‘怕冷’，像一些原產(chǎn)于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會受‘冷害’，造成果皮上起斑點(diǎn)或變成黑褐色，破壞水果品質(zhì)和風(fēng)味。”

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　　開一家水果加盟店竅門二：單體店費(fèi)用大，賺錢少

　　很多水果店都不是單獨(dú)經(jīng)營的，而是依附著旁邊的超市等連帶經(jīng)營。“我們這種小的水果店，本來利潤就低，如果單獨(dú)經(jīng)營就更難存活了，這樣依附著超市或者租賃超市的攤位，很多手續(xù)就直接從超市那邊走，我們只需要負(fù)擔(dān)房租和正常的水電費(fèi)就行了，可以省去一部分費(fèi)用。”

　　開一家水果加盟店竅門三：醫(yī)院和住宅小區(qū)是首選

　　水果店的選址非常重要。一般醫(yī)院、居民住宅小區(qū)附近都是開水果店的首選地方。但是由于人流大，這些地方的房租等各項費(fèi)用也相對較高，所以，還得依據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力具體選擇。而另外一個賺錢的關(guān)鍵就是進(jìn)貨者的眼光。

　　開一家水果加盟店竅門四：進(jìn)貨時力爭“三七開”

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　　進(jìn)水果是需要經(jīng)驗的。比如在進(jìn)蘆柑時，真正懂貨的人，一眼就能看出水分足不足，甜不甜，里面的核多不多。經(jīng)營者如果了解各種水果的特征，就等于賺到了一半的錢。再有就是上貨得搭配得好，如果是一般小地攤兒，上點(diǎn)簡單的蘋果、桔子之類的就夠賣了。但是如果是水果店，上貨就得注意搭配了，除了上些普通的水果外，還得上一些芒果、獼猴桃、龍眼等高檔水果。如果有必要的話，自己還可以上一些果籃搭配著賣。一般來說，普通水果大約要進(jìn)70%，高檔水果一般要進(jìn)30%。賣水果看上去簡單，但是要想賺錢還真得用心鉆研體會，很多不會干的人，基本頭幾年都得賠錢。

　　開一家水果加盟店竅門五：店內(nèi)裝修一定要干凈