用戶!用戶!還是用戶!火鍋品牌都在多方位地?fù)屨加脩粜闹?。而用戶運(yùn)營則是其規(guī)模和營收持續(xù)增長的秘訣。串串香加盟認(rèn)為其實(shí)用戶運(yùn)營并不難，只要做好曝光引流、到店轉(zhuǎn)化、會(huì)員復(fù)購、粉絲傳播四大模塊，門店?duì)I業(yè)額就會(huì)蹭蹭往上漲。不管是什么時(shí)候，滿足用戶的需求都是經(jīng)營的核心。通過對(duì)用戶的不斷運(yùn)營，了解用戶需求，制作出更符合用戶市場的菜品，從而達(dá)成不斷的消費(fèi)轉(zhuǎn)化，是餐飲品牌保持不斷增長的秘訣。很多餐飲品牌都很重視私域用戶。有火鍋管理者一甩手，大品牌的方法學(xué)不來，又想放棄。但在小編看來，雖然不同定位的品牌打法有差異，同一品牌不同階段的運(yùn)營內(nèi)容，甚至策略定位也不同，但核心邏輯都遵循“運(yùn)營轉(zhuǎn)化四象限”。引流、轉(zhuǎn)化、復(fù)購、傳播4個(gè)優(yōu)化，營業(yè)額蹭蹭蹭往上漲，運(yùn)營轉(zhuǎn)化四象限是曝光引流、到店轉(zhuǎn)化、會(huì)員復(fù)購、粉絲傳播的用戶運(yùn)營閉環(huán)。通過這一閉環(huán)，公域流量的用戶將轉(zhuǎn)化成你的會(huì)員，進(jìn)而變成你的粉絲，后來成為你“移動(dòng)的品牌媒介體。他們不僅能給你帶去營業(yè)額，還會(huì)自發(fā)成為你的“宣傳官”。具體該如何做好這個(gè)閉環(huán)?餐見君為大家一一解讀。
曝光引流：公域平臺(tái)是廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)品牌的流量入口。你是否想過，線上、線下，你都有哪些流量支撐?美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么、抖音、小紅書等線上公域平臺(tái)，有沒有你的身影?電梯間、地鐵、公交站、機(jī)場等的廣告牌上有沒有你的招牌廣告?門頭做得是否抓人眼球?移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，對(duì)線上、線下公域流量的抓取必不可少。火鍋品牌在渠道端的獲取，一定要具有多樣性，不管線上還是線下，需廣布渠道，一是增加曝光，二是為自己引流。到店轉(zhuǎn)化：轉(zhuǎn)化按鈕的設(shè)計(jì)核心是貼標(biāo)簽、立人設(shè)，強(qiáng)化顧客對(duì)品牌的認(rèn)知度，再以活動(dòng)為切入點(diǎn)提高轉(zhuǎn)化率。如今已有不少火鍋品牌通過不同的方式打造出了屬于自己的品牌標(biāo)簽?；疱佇袠I(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，你們家有的菜品別人家也有，顧客關(guān)心的是有何不同。以軒貨餐飲為例，主打牛肉系列，顧客從進(jìn)入店中、到落座，不管是墻壁上的品牌語，還是桌子上放的小牌子和菜單，時(shí)刻都在提醒顧客：我的特色就是牛肉?？梢栽谄鹾细髌脚_(tái)用戶屬性的情況下，在不同平臺(tái)推出不同的活動(dòng)，并以轉(zhuǎn)化率這一指標(biāo)，檢驗(yàn)活動(dòng)的有效性。如在美團(tuán)上推代金券和套餐;在抖音上推專屬套餐;這種方式不僅有趣，還能讓不同平臺(tái)的用戶，感受到來自品牌方的專屬寵愛，更有助于提高轉(zhuǎn)化率。
會(huì)員復(fù)購：這一階段很重要的任務(wù)是打造用戶閉環(huán)，有兩件事要做：會(huì)員系統(tǒng)和用戶社群。首先，會(huì)員等級(jí)制度和積分制度要設(shè)計(jì)明晰;然后，以優(yōu)惠、有趣的活動(dòng)持續(xù)吸引新人注冊，獲取增量;最后，用活動(dòng)和返券不斷刺激會(huì)員用戶復(fù)購。當(dāng)火鍋店等級(jí)、積分雙管齊下，會(huì)員用戶就能得到物質(zhì)和精神上的多方位滿足。很多火鍋門店不做社群或社群做得不好，這都是對(duì)社群認(rèn)知不足，或定位不清造成的?；疱侀T店社群要做，而且要有章法。為了讓社群真正的活起來，要打造“雙IP人設(shè)”，即“官方福利官”和“門店服務(wù)官”，并通過專門且有調(diào)性的內(nèi)容不斷強(qiáng)化雙IP人設(shè)。有管理者抱怨缺人，不妨轉(zhuǎn)變思維，嘗試借力。先從消費(fèi)者中挖掘和培養(yǎng)一些種子用戶，將其逐漸轉(zhuǎn)化為社群KOC(關(guān)鍵意見消費(fèi)者)。再把新用戶分別邀請入他們感興趣的社群，如“新品試吃群”、“粉絲福利群”、“隱藏吃法群”。借力KOC，通過建群、打卡簽到、刺激下單、好友分享等一系列流程，打造“用戶轉(zhuǎn)化銷售閉環(huán)”，實(shí)現(xiàn)社群用戶的留存、促活、轉(zhuǎn)化與裂變。粉絲傳播：只有持續(xù)創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)的品牌內(nèi)容，才能讓會(huì)員成為品牌的粉絲，進(jìn)而引發(fā)傳播。優(yōu)質(zhì)的品牌內(nèi)容從哪來?一個(gè)是營銷活動(dòng)，一個(gè)是菜品上新?！?br />
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