自去年疫情爆發(fā)以來，不管是企業(yè)還是平臺(tái)，滿口里都離不開私域流量。大型企業(yè)加碼、資本入局，私域流量，早已被炒成當(dāng)紅炸子雞。那么，對流量依賴程度高的餐飲品牌，究竟要怎么做，才能真正讓私域流量為自己所用?在串串香加盟看來，這兩年私域流量服務(wù)商融資的消息并不鮮見。私域流量服務(wù)商屢獲資本青睞，對流量依賴程度極高的餐飲行業(yè)而言，這樣的變化有著怎樣的深層意味?餐企私域流量運(yùn)營存在的誤區(qū)：2019年前，對于僅靠堂食生意就能過得挺不錯(cuò)的餐飲人來說，私域流量一詞還相對較為陌生。但2020年突如其來的疫情卻給餐飲人上了深刻的一課。當(dāng)時(shí)，堂食被暫停，線下流量窗口關(guān)閉，線上外賣收入又杯水車薪。相反，那些早有運(yùn)營私域流量意識(shí)的餐飲品牌在這場危機(jī)中成功渡過了危機(jī)。之后，越來越多的餐飲品牌開始投身于線上，私域流量也被各大大小小的企業(yè)視為必須攻占的主戰(zhàn)場。然而，盡管人人都在談私域，不少餐企也花費(fèi)了大量的人力物力搭建私域流量，但依然有不少品牌對私域流量一知半解，很容易陷入門店私域運(yùn)營的誤區(qū)中。具體表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：把私域流量當(dāng)成廣告渠道;說到私域流量，不少餐飲人都認(rèn)為其門檻很低，甚至很多人認(rèn)為，做私域流量無非是將粉絲拉到一個(gè)群，定時(shí)定點(diǎn)發(fā)放福利即可。但現(xiàn)實(shí)卻是：一個(gè)微信群建好之后，經(jīng)歷了短暫的活躍期后，便迅速歸于沉寂，慢慢變成“廣告群”。
作為消費(fèi)者，小編也曾加入了不少餐飲品牌建立的社群，不過目前看來，大多結(jié)果并不理想。運(yùn)營者們更多的是每天定時(shí)推送幾款產(chǎn)品，或者發(fā)一些新店促銷活動(dòng)，群里發(fā)言互動(dòng)的人沒有幾個(gè)，真正去購買的有多少就可想而知了。這種把私域流量當(dāng)成廣告渠道的方式，美其名是和粉絲做互動(dòng)營銷，增強(qiáng)品牌與粉絲之間的感情粘性，實(shí)際上這種簡單粗暴的營銷方式更像是殺雞取卵，還沒和消費(fèi)者建立有效的鏈接便迫不及待收割，只會(huì)寒了粉絲們的心。認(rèn)為私域流量只是換了一種渠道：也有不少餐飲人認(rèn)為，私域流量只是換了一種渠道，將線下流量引入到自己的私域載體上，例如通過關(guān)注送券、送菜等方式，將門店的顧客引導(dǎo)到微信公眾號(hào)、小程序、APP等。然而把粉絲引導(dǎo)注冊關(guān)注之后，企業(yè)卻沒有后期的用戶維護(hù)。這種“只圈不養(yǎng)”的方式，久而久之消費(fèi)者即便沒有取關(guān)，也會(huì)變成毫無價(jià)值的僵尸粉。最后，這些辛辛苦苦建立起的流量池，除了耗費(fèi)專門的人力物力去經(jīng)營之外，并沒有什么真正的意義和價(jià)值。用這種傳統(tǒng)的營銷思維做私域流量，后來也只會(huì)收獲一地雞毛。事實(shí)上，無論是建立社群，還是想通過抖音、小紅書等社交平臺(tái)引流，都是私域流量運(yùn)營的幾個(gè)典型途徑，但在不了解私域流量本質(zhì)的前提下，餐飲人很容易在經(jīng)營過程中迷失了方向，甚至把企業(yè)帶到溝里去。
餐飲人也許疑惑，經(jīng)營私域流量的正確邏輯究竟是什么呢?餐企私域流量的正確經(jīng)營邏輯：建立流量池，把顧客抓在自己手上;餐企只有直接面對顧客，才能將流量主權(quán)把握在自己手上。具體怎么做呢?餐企可以將抖音、公眾號(hào)、線下門店、各大平臺(tái)等所有能與顧客發(fā)生觸點(diǎn)的流量全部匯聚起來，并形成一個(gè)自己能直接和顧客發(fā)生關(guān)系的流量池。企業(yè)不能單純把私域流量當(dāng)成了廣告通路，像過去獲得顧客手機(jī)號(hào)碼，就只在生日時(shí)候發(fā)一個(gè)祝福，如今引導(dǎo)顧客關(guān)注公眾號(hào)，每周推文也只是發(fā)一篇廣告，這種經(jīng)營私域流量的方式是玩不轉(zhuǎn)的。要想將流量池打開，提高獲客效率，必須要學(xué)會(huì)對顧客進(jìn)行分層分類管理，按照不同的客戶群去構(gòu)建私域運(yùn)營。爆款自己賣，提高現(xiàn)金流：以往，餐企的流量大都來自公域，流量也因此受到公域的制約。建立了私域流量池后，將流量轉(zhuǎn)化變現(xiàn)就變得簡單了許多。以優(yōu)惠券為例。以前餐廳代金券一般都是通過點(diǎn)評平臺(tái)和團(tuán)購平臺(tái)等公域進(jìn)行售賣，但一般公域平臺(tái)都會(huì)有提點(diǎn)和抽成，即便是在平臺(tái)上賣出100萬，餐企到手的現(xiàn)金流可能只有幾十萬，而這部分現(xiàn)金還不是實(shí)時(shí)到賬的。但擁有流量主權(quán)后，餐企就可以通過私域流量池，把代金券直接銷售給顧客，不僅能給餐廳帶來實(shí)實(shí)在在的營業(yè)額，還可以吸引顧客主動(dòng)買消費(fèi)券。這樣一來，現(xiàn)金流的利用率就得到提高?！ ?br />
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