馬路簽簽串串，起源于四川成都 ，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為串串火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在。
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80年代的成都，剛剛步入工業(yè)時代的熱潮，當(dāng)?shù)厝藗兊娜粘９ぷ髟絹碓接幸?guī)律，為了滿足上下班沖忙的人們，馬路邊邊上突然多出來了很多用竹簽穿菜的麻辣燙，方便了許多上下班節(jié)奏很快的人們，燙了就吃吃完就走，跟大人們一起路過孩子們嘻嘻哈哈的拿著剛湯好的麻辣燙呼著嘴吃著，好一派祥和的景象。40年后的今天，雖然馬路邊邊已經(jīng)不能在擺設(shè)攤子，卻可以在馬路簽簽繼續(xù)感受兒時美妙的時光，而且增加了川西的牛雜元素，讓回憶與傳統(tǒng)成為可享受的明天。
馬路簽簽串串隸屬于四川美食大全餐飲管理有限公司從“美食傳播開新店”到“美食研發(fā)出新品”到“美食教學(xué)育新人”，走過了幾十年風(fēng)雨。而到今天，響應(yīng)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的政策導(dǎo)向，踏上“美食創(chuàng)新”新征途。為傳承公司文化， 弘揚四川飲食文化，傾情打造旗下馬路簽簽串串品牌，致力于連鎖加盟推廣及落地實施，提供高品質(zhì)、專業(yè)化、系統(tǒng)性的全程教學(xué)和運營管理服務(wù)。
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