馬卡龍作為一種法式甜點(diǎn)為人類所熟知，但其實(shí)馬卡龍是意大利人創(chuàng)造的。馬卡龍剛傳到法國(guó)時(shí)，和如今的馬卡龍分別很大，那時(shí)候它還只是單片，沒有夾心，后來，由于富裕想象力的廚師們嘗試給它參加水果，果醬，甚至是別的一切可以運(yùn)用的物料來給它塑造五彩繽紛的顏色，所以，變成了如今的馬卡龍。馬卡龍?jiān)琴F族食物，是豪華的意味，但隨著時(shí)代的變革，它也融入了往常人的生活，因其誘人的色彩，小巧的造型，博得了諸多人的喜愛。
正宗的馬卡龍是表面光滑、無坑疤、渾身閃耀著光澤，餅身下局部還會(huì)由于烘烤呈現(xiàn)一圈的蕾絲裙。招來人的更重要的是它的口感，入口十分薄但是酥脆的外皮，然后是又軟又密還有點(diǎn)粘的里層，咬在嘴里耐人尋味，無奈描述的舒適感。馬卡龍有這么多優(yōu)點(diǎn)，所認(rèn)為什么馬卡龍這么貴呢?由于馬卡龍根本的原物料是杏仁粉，，500克的美國(guó)進(jìn)口杏仁粉是70元，除了杏仁粉外，如果賣家不打算用食用色素的話，每次用天然粉末也是很昂貴的，好比從日本進(jìn)口的抹茶粉，百元也只能買幾十克，它的內(nèi)餡就更不必說了，什么奶酪、百香果、黃油，每個(gè)都是進(jìn)口貨，所以它整體價(jià)格高是正常的。還有一個(gè)緣由是它的制作技術(shù)，它只需有一個(gè)步驟出錯(cuò)，那很容易一整盤都會(huì)失敗，即使是法國(guó)大師級(jí)別甜品師傅也不不能保障每次做馬卡龍都成功。
馬卡龍加盟要多少資金?在差異的城市，馬卡龍的投資費(fèi)用是差異的。在一線城市：店鋪面積50平方米，房租一個(gè)月大約是1萬元，裝修費(fèi)用是700元每平方米，設(shè)施、進(jìn)貨費(fèi)、人工費(fèi)用及雜費(fèi)是10萬元左右，流動(dòng)錢是6萬元，總投資是21萬元左右；在二線城市：店鋪面積40平方米，房租一個(gè)月大約是6000元，裝修費(fèi)用是600元每平方米，設(shè)施、進(jìn)貨費(fèi)、人工費(fèi)用及雜費(fèi)是8萬元左右，流動(dòng)錢是3萬元，總投資是15萬元左右；在三線城市：店鋪面積30平方米，房租一個(gè)月大約是4000元，裝修費(fèi)用是500元每平方米，設(shè)施、進(jìn)貨費(fèi)、人工費(fèi)用及雜費(fèi)是6萬元左右，流動(dòng)錢是2萬元，總投資是10萬元左右。這些是大約的預(yù)算，可能會(huì)和實(shí)際還有必定差別，需聯(lián)合實(shí)際來看。所以馬卡龍加盟需求10-20萬元的錢。
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