一、開串串香店要注意交通分析
這個問題是非常重要的，創(chuàng)業(yè)者要對周邊環(huán)境進行觀察，看看周邊的交通是否便利，此外要觀察周邊有沒有公交車站或者地鐵站，并且路面狀況是否良好都是要分析的，交通便利與否在某些程度上也決定了人流量的多少。另外還需要對時間段進行分析，例如這個地方是白天和晚上人都是一樣多的嗎？或者觀察到底哪一個周期內(nèi)的人流量比較大，那么就能夠判斷這里是不是能夠方便開一家串串香店。
二、開串串香店要注意鄰店分析
創(chuàng)業(yè)者還需要注意觀察前后左右的鄰店是什么類型的，如果周圍都是餐飲行業(yè)那么創(chuàng)業(yè)者需要有較為清醒的認識，學會分析店開在這些店鋪旁邊會不會受到影響。但其實這個問題一般是不會出現(xiàn)太大問題的，因為人的從眾心理比較明顯，因此店鋪如果都在一條街道，這樣反而更容易吸引顧客到店進行消費。但此時不能忽視對消費人群進行分析，這個地方是高消費人群多還是低消費人群多，消費人群可以影響到價格的高低。此外在分析以后也可以適當確定自己的消費狀況，并且確定自己的目標人群到底是哪些？
三、開串串香店要注意衛(wèi)生分析
衛(wèi)生情況一直都是餐飲店經(jīng)營過程中比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，創(chuàng)業(yè)者在做好選址工作以后，可以適當在周邊進行走訪，看一看這個地方周圍的衛(wèi)生環(huán)境如何。此外一定要盡量將自己的店遠離垃圾桶周圍，如果周圍的衛(wèi)生情況是比較差的，那么創(chuàng)業(yè)者也一定要適當謹慎選擇。此外還有一種令人比較擔憂的情況，常見的問題是也許這個地方人流量很大，但是衛(wèi)生環(huán)境差的話，價格或者目標人群的消費都是有可能會受到影響的，因此這是創(chuàng)業(yè)者需要適當謹慎和小心的地方，盡量三思以后在做決定，以免造成不必要的麻煩。
創(chuàng)業(yè)者還應該適當觀察一下周圍店鋪，以及適當觀察一整條街的經(jīng)營情況，如果一條街道本身十分冷清，或者一條街道同時有超過三家店在進行門面轉(zhuǎn)讓，那么創(chuàng)業(yè)者就一定要仔細思考一番。此外如果街道背面本身是比較繁華的商業(yè)街，但是這里卻好像被孤立了出來，那么這樣的街道也是不適合開串串香店的，因此這幾個問題創(chuàng)業(yè)者也是不能忽視的哦！
