將就中式快餐經(jīng)營(yíng)者最常犯的錯(cuò)誤之一，便是在沒(méi)有做好前期調(diào)研和市場(chǎng)分析的情況下，純憑想象便開(kāi)始投錢(qián)。有理想有動(dòng)力，但僅憑這些是無(wú)法取得成功的，有很多前期準(zhǔn)備工作需要你去完成。比如去計(jì)算未來(lái)開(kāi)店地點(diǎn)的人流量，去了解當(dāng)?shù)鼐烤褂卸嗌偃嗣刻斐钥觳?，去看看你的?jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是怎樣做的，不要盲目預(yù)估，何事都要用事實(shí)去驗(yàn)證。
將過(guò)多精力放在了制作高品質(zhì)快餐上面，而忽視了其他細(xì)節(jié)的重要性，例如保持店內(nèi)清潔、產(chǎn)品展示的方式、服務(wù)的態(tài)度、員工的選聘等等。顧客不會(huì)錯(cuò)過(guò)任何細(xì)節(jié)，因此任何細(xì)微的失誤都有可能導(dǎo)致你最終的失敗。
很多中式快餐店的創(chuàng)業(yè)者最終都倒在了高額店租面前，為了保證快餐店的長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)，你必須保證店租不超過(guò)月流水的10%。去了解附近的快餐店租都是多少，為與房屋中介或房主溝通做好準(zhǔn)備。記住，如果店租過(guò)高，與你的流水不匹配，你將難以取得成功。
只有別人了解你是誰(shuí)，人家才會(huì)登門(mén)拜訪，如果和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、公司和組織互動(dòng)的不夠，人們根本就不知道你的存在。因此一定要在開(kāi)業(yè)前，尤其是在開(kāi)業(yè)典禮上盡可能多地邀請(qǐng)附近公司的員工、社會(huì)組織和居民，只有這樣你才有機(jī)會(huì)和這些潛在客戶建立聯(lián)系，為今后長(zhǎng)久穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)提供保障。
只有注意以上這幾點(diǎn)，不要犯這些錯(cuò)，那么在經(jīng)營(yíng)起將就中式快餐店來(lái)，就會(huì)相對(duì)容易的多，無(wú)論是大生意還是小事業(yè)，在開(kāi)店的過(guò)程中，總是會(huì)有各種問(wèn)題，要盡力去避免才行。
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