古人都說“魚與熊掌不可兼得”但是現(xiàn)今萬州烤魚卻做到了!將烤魚與火鍋巧妙的結(jié)合，在吃完了烤魚之后還可以加湯涮菜煮面，把烤魚的秘制湯汁溶于煮制佳肴里，這樣既不浪費(fèi)調(diào)料又讓食客花一份錢享受到兩種不同的美味，可謂一舉兼得。
重慶萬州烤魚是當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)名菜，具有香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質(zhì)鮮嫩， 獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味。 成菜帶碳爐上桌，可以起到很好的保溫作用，食客吃完主料后還可以根據(jù)個(gè)人口味繼續(xù)涮食蔬菜、面條等，風(fēng)味獨(dú)特。
紅小子萬州烤魚外焦里嫩，融合了魚的細(xì)嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料，讓人回味無窮。將腌，烤，燉三種烹飪方法有機(jī)集合，采用獨(dú)特配方又集合了重慶火鍋的用料精華，調(diào)制出麻辣、醬香、泡椒、椒香、尖椒味、耗油味、香辣味等十余種口味，深得食客的喜愛。
紅小子萬州烤魚的的十余種口味，Zui經(jīng)典之作的香辣味，麻辣味，醬香味，椒麻味，孜然味。還有現(xiàn)在流行秘制老壇泡椒的獨(dú)特口味。
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