幺哥酸辣粉秉承“良心食材，專心為餐”，注重創(chuàng)新和健康的酸辣粉制作方法，以獨(dú)特的制作工藝和營(yíng)養(yǎng)健康的原料精心制作而成，成為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的小吃。
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決定酸辣粉口味的因素，就是酸辣粉的底湯。幺哥酸辣粉的湯底經(jīng)過(guò)豬骨、雞骨、牛骨再加一點(diǎn)提鮮的海產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間熬制而成，配以精心調(diào)配出的酸度，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感醇厚，備受廣大消費(fèi)者的親睞。
幺哥酸辣粉小吃所有的產(chǎn)品制作工藝都已經(jīng)做到了標(biāo)準(zhǔn)化和流程化，比如幺哥酸辣粉的制作，一碗粉多少克底湯，多少克粉，煮多長(zhǎng)時(shí)間，甚至蔥、姜、蒜、香菜等輔料都精細(xì)到克，確保做出的每碗酸辣粉口味都一致。
幺哥酸辣粉小吃，除了酸辣粉，當(dāng)然還有其他小吃產(chǎn)品。麻辣燙，除了麻辣口味的紅湯外，還有清淡口味的清湯麻辣燙，更有適合中國(guó)北方消費(fèi)習(xí)慣的麻醬淋汁干吃的麻辣燙;幺哥酸辣粉小吃店里的燒烤品種還真不少，幺哥烤翅，香辣，麻辣，奧爾良，香菇口味齊全，還有烤魷魚，肉串，韭菜、茄子等果蔬串也是應(yīng)有盡有。
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