串串香，是近幾年從旺鍋衍生出來(lái)的一種餐飲形態(tài)。其創(chuàng)新主要在于兩方面，一是菜品形式創(chuàng)新，采用一頭削尖的修長(zhǎng)竹簽，將菜品串于其上。相較旺鍋用盤(pán)或碟，菜品因?yàn)榉萘可?，更具選擇多樣性，更適合家人或朋友小聚，深受年輕人喜歡。另外，味道創(chuàng)新，與傳統(tǒng)的重慶串串香相比，香氣濃郁、口感舒適，更適合年輕人的口味。因此，串串香很快蓬勃發(fā)展，迅速擴(kuò)展開(kāi)來(lái)，同時(shí)各種炮各種記，**林立，良莠不齊。彌辣重慶火鍋串串“為出色而生”。
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川渝人離不開(kāi)麻辣味道，重慶更是把麻辣加上了鮮香，重慶火鍋喜歡湯底用牛油，口味會(huì)比較濃厚，而且也常常被人描述“辣得驚心動(dòng)魄”，即使是辣得涕淚橫流，眾多湖州食客也是對(duì)它愛(ài)得深沉，如果一個(gè)月不吃一次重慶火鍋覺(jué)得難受。
彌辣重慶火鍋串串立志做“出色”的火鍋串串。個(gè)工廠(chǎng)店于2016年6月，在浙江省湖州市吳興區(qū)始籌備，因?yàn)槠洫?dú)樹(shù)一幟的品牌經(jīng)營(yíng)理念，溫馨時(shí)尚大氣質(zhì)感的工廠(chǎng)裝修風(fēng)格，從試營(yíng)業(yè)起即場(chǎng)場(chǎng)爆滿(mǎn)，引爆了市場(chǎng)。
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