有一個(gè)理想大約每個(gè)小文藝都相同:某個(gè)街角,某棵樹(shù)下,開(kāi)一家小有格調(diào)的咖啡店。不寬敞,不華麗,空氣中彌漫醇香的烘豆味;有暖陽(yáng),有音樂(lè),每天遇見(jiàn)熟悉又陌生的人;不冷漠,也不殷勤,人來(lái)人往,虛度時(shí)光。
森姐Gloria也是這些叨叨夢(mèng)想的人之一。曾經(jīng)也是星爸爸的腦殘粉,直至因?yàn)楣ぷ髟蛟跉W洲生活,才真正體會(huì)到原來(lái)咖啡本應(yīng)是街頭巷尾親民的存在。從此對(duì)咖啡的熱情一發(fā)不可收拾,辭去了外企的高薪工作,從發(fā)燒友到系統(tǒng)學(xué)習(xí),直至正式籌備開(kāi)店——Sense Coffee(森時(shí))。這大概是全城排名靠前家平價(jià)外帶咖啡店,夢(mèng)想落了地,抬頭是燦燦陽(yáng)光和黃葉交錯(cuò)的唯美。
森時(shí)的理念是 Make [ coffee ] sense,make coffee [ happier ]。森姐認(rèn)為,咖啡和可樂(lè)一樣,只是一種日常飲品,隨時(shí)隨地都能來(lái)上一杯。而一名專業(yè)的咖啡師就是一家店的靈魂,TA可以把各類咖啡豆的風(fēng)味進(jìn)行萃取,自由發(fā)揮,把獨(dú)特的好味道和健康帶給每個(gè)人。
店內(nèi)主打拿鐵類咖啡,鑒 于森姐的極高要求,意式拼配豆精選的都是SCAA (注:Specialty Coffee Association of America,美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì))評(píng)測(cè)在92分以上的精品豆,自家烘焙,采用淺度及中度烘焙手法以避免焦苦味,讓各產(chǎn)區(qū)的精品咖啡豆風(fēng)味發(fā)揮較好,從而做出一杯絲滑,香醇的拿鐵。同時(shí)森姐的手沖單品咖啡也一定不會(huì)讓你失望,懂行的盡管來(lái),大家聊聊咖啡,消磨時(shí)光。
森時(shí)的主營(yíng)模式是外帶(敲黑板劃重點(diǎn)),為了提供優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn),森姐選用了350g優(yōu)質(zhì)食品級(jí)雙層中空隔熱紙杯,不需要杯套也完全不燙手;杯蓋是訂制連體塞扣,防止行走時(shí)濺出,也不會(huì)遺失。不喝時(shí)就卡進(jìn)杯蓋的凹槽里,走走停停毫無(wú)負(fù)擔(dān)。
美美的小店也隨時(shí)歡迎朋友坐下,和森姐聊天八卦。
森姐為大家搭配了一款讓人停不下口的美貌甜品——千層蛋糕。25層,僅一毫米的千層皮,大概只有在森時(shí)才吃得到。口味有濃情巧克力、竹炭抹茶、芒果,每個(gè)千層蛋糕的制作時(shí)間都超過(guò)4小時(shí)。
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