隨著現代人的消費和飲食觀念的轉變，年輕的消費群體中也掀動了一股輕食的熱潮。追求時尚與健康的消費者開始對大魚大肉、高油高碳水的餐飲方式SAY NO！轉而投向輕食餐飲的懷抱。這種全新的飲食習慣的引起了商家的高度重視，并逐漸發(fā)展成了頗具規(guī)模的健康輕食產業(yè)鏈。
杭州熱浪餐飲管理有限責任公司（以下簡稱“熱浪餐飲”）作為國內互聯網餐飲屆的“生力軍”，旗下的輕食產品睿健卡路里成為低卡路里、少油鹽的食物的代表。引領著一種全新的“食尚”。
站在風口謀劃發(fā)展，行業(yè)前景備受期待
熱浪餐飲由創(chuàng)始人金鵬于2015年在浙江金華創(chuàng)辦。2019年，被許多業(yè)界專家譽為國內輕食代餐業(yè)崛起的歷史元年。與互聯網的深度融合，加速了行業(yè)的發(fā)展。據統計，從2019年3月至2020年2月，輕食代餐領域在全網銷售額達到到36.47億元。
面對廣闊的市場藍海，熱浪餐飲因發(fā)展需求，搬遷至浙江杭州。一直以來，熱浪餐飲專注于旗下輕食品牌“睿健卡路里”的運營發(fā)展，目前擁有50人以上的專業(yè)后端運營支持團隊。通過大數據分析、平臺無縫銜接、精細化運營實現品牌門店定制化運營，對全國300多家門店實行規(guī)范管控,不斷提升產品品質和消費者體驗,打造品牌影響力。成為浙江省中小餐飲行業(yè)協會理事單位，并榮獲2017年優(yōu)秀連鎖餐飲品牌，2018年中國外賣品牌50強、年度最具潛力連鎖餐飲品牌、優(yōu)秀連鎖餐飲品牌，2019年餐飲連鎖品牌50強、最具投資價值品牌等眾多榮譽。
早在品牌創(chuàng)立之初，熱浪餐飲就將品牌的長期經營作為核心戰(zhàn)略，致力于成為行業(yè)領先的互聯網餐飲企業(yè)。在過去的6年間持續(xù)為品牌深度發(fā)展注入力量。在餐飲品牌的平均生命周期不到9個月的市場環(huán)境下，熱浪餐飲在2020年進一步完成了專業(yè)運營團隊的擴容，為2021年底門店突破500家的目標提供強有力的后端支持。
輕食屬于餐飲細分領域，龐大的發(fā)展前景需要有足夠豐富的經營能力才能相匹配。憑借國內領先的餐飲技術和成熟的運作團隊，以及推動互聯網餐飲行業(yè)升級的炙熱初心，熱浪餐飲贏得市場的高度好評。有專業(yè)人士預測，熱浪餐飲或將成為輕食行業(yè)殺出重圍，引領新開端的一匹黑馬。
打造健康飲食新概念，受年輕消費者追捧
為健康加分的睿健卡路里在年輕消費群體之中實打實地掀起了一股輕食“熱浪”。究其原因，主要是因為“睿健卡路里”代表的是一種全新的生活方式。符合現代年輕人對于健康的理解和需求。其核心可以歸納為六個字：健康、營養(yǎng)、減負。
一方面，隨著生活水平的提高，被成為“富貴病”的疾病也伴隨而來，且均出現了年輕化的趨勢，年輕人為了預防疾病，管理身材，都非常愿意接受輕食這種模式。另一方面，很多年輕消費者的消費觀念有所轉變，更注重簡單、健康的飲食品類和清雅、別致的飲食。對他們來說一份既可以節(jié)約時間，又不失情調和文化的餐飲是最理想的選擇，而“睿健卡路里”剛好都能滿足這部分人的需求。
不僅如此，睿健卡路里為消費者提供的每一份輕食都經過了專業(yè)營養(yǎng)師的精心劑量與搭配。用專業(yè)配比的食材來合理的控制每日卡路里的攝入量，有精確的熱量控制下保證食物的美味與食客的飽腹感。這也正是睿健卡路里開創(chuàng)健康餐這種飲食方式的初衷。這種對品質的絕對追求，使睿健卡路里收獲了一大批忠實粉絲，進一步拉開了與其他品牌之間的差距。
編后語：
有行業(yè)人士預測，中國輕食產業(yè)規(guī)模有望在2022年突破1000億元，并且逐步占到餐飲總收入的10%左右。而機會總是留給有準備的企業(yè)，熱浪餐飲已布局在2021年底將門店數量突破500家，并計劃在產品口感及品類上持續(xù)加大研發(fā)投入，不斷優(yōu)化消費者餐飲體驗。很顯然，對于中國未來的這片互聯網健康餐飲的市場藍海，熱浪餐飲及旗下的睿健卡路里品牌都已經做好了乘風破浪的充分準備。
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