官方資料顯示，當(dāng)前，我國(guó)群眾化餐飲已占餐飲市場(chǎng)的80%，中式快餐加盟加快進(jìn)步。專家分析，與其他餐飲業(yè)態(tài)相比，群眾化的餐飲消費(fèi)需要是剛需，必需保障以連鎖中式快餐加盟等為代表的群眾化餐飲的總體進(jìn)步能力與人民大眾餐飲消費(fèi)需要根本相順應(yīng)，因此5年內(nèi)群眾餐飲占比再提升5%是完全可以實(shí)現(xiàn)的。
當(dāng)前，“吃飯社會(huì)化”已成為一種客觀需要，這使得以連鎖中式快餐為代表的群眾化餐飲成為生活必須。如今城市生活工作壓力大，生活節(jié)拍快，基本無(wú)暇做飯。“4·2·1”家庭結(jié)構(gòu)帶來(lái)的兩口或是三口之家居多，空巢家庭增多，這些家庭也都差異程度地存在著吃飯難的問(wèn)題。加上“70后”不愛做飯，“80后”、“90后”諸多人不會(huì)做飯，以及人口老齡化等要素，處理現(xiàn)代人的“吃飯”問(wèn)題，必然落到中式快餐等群眾化餐飲企業(yè)肩上。
同時(shí)，路邊攤兒頻發(fā)的食品保險(xiǎn)問(wèn)題，讓更多的消費(fèi)者人真真切切地領(lǐng)會(huì)到了在餐飲領(lǐng)域連鎖品牌化的重要意義，其實(shí)，無(wú)論對(duì)消費(fèi)者還是對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，連鎖品牌都更有保證。首先，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，連鎖統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的服務(wù)更契合當(dāng)代人的飲食餐飲需要，更重要的，在食品衛(wèi)生方面，連鎖型中式快餐品牌能讓消費(fèi)者吃得更放心。而對(duì)于中式快餐創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，連鎖餐飲管理品牌規(guī)模化的物料洽購(gòu)不只能為其節(jié)省投資費(fèi)用，還能在選址、裝修、開業(yè)、運(yùn)營(yíng)等開店的各個(gè)環(huán)節(jié)給予專業(yè)化的指導(dǎo)。作為國(guó)內(nèi)知名的全國(guó)型連鎖中式快餐品牌，尚客優(yōu)品歡樂中餐廳更在業(yè)內(nèi)提出了“整店輸出”的中式快餐加盟模式，給廣大缺乏餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者有了投資中式快餐的機(jī)會(huì)。
據(jù)悉，該企業(yè)還在“菜品本地化”以及“一店多餐”等連鎖中式快餐新型運(yùn)營(yíng)模式方面進(jìn)行了積極的探索，不少尚客優(yōu)品加盟專賣店對(duì)總部于2014年下半年推出的的“一店多餐”表現(xiàn)歡迎。
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