關于西餐，想必諸多都了解一些，加上近幾年，西餐進步快速，逐步成為餐飲市場的寵兒，備受投資者的關注，紛紛投資開店經(jīng)營西餐，企圖分得一杯羹。
人物檔案： 董建新 銀川百斯特餐飲有限公司總經(jīng)理
企業(yè)光榮榜：
2007年，百斯特餐飲有限公司榮獲“消費者信得過單位”好評
百斯特西餐咖啡廳東方紅第一形象店室內(nèi)設計榮獲“2006年度國家地區(qū)室內(nèi)設計最具創(chuàng)意獎”。
2007年1月28日，百斯特代表寧夏自主品牌，在北京人民大會堂加入授牌儀式，“百斯特餐飲”被評為2006年國家新西部自主創(chuàng)新品牌;“百斯特餐飲”獲得“2006年國家西部億萬讀者喜愛的餐飲品牌”。
開店經(jīng)營西餐怎樣呢?銀川市百斯特餐飲有限公司于2003年6月成立，作為當時進入銀川餐飲市場的第一家西餐自主品牌店，為首府人帶來了第一份新鮮時髦的西式大餐。談及最初創(chuàng)業(yè)緣何選擇西餐，董建新說，餐飲是一個城市的時髦名片。2003年正值建立大銀川之初，銀川是一個時髦、前衛(wèi)，善于承受新事物的城市，卻不斷沒有一家上規(guī)模、有品位的西餐廳。再加上董建新不斷青睞西餐廳的浪漫和優(yōu)雅，在經(jīng)過多方征詢、權衡后，決定興辦一個屬于寧夏本人的西餐品牌。
談到未來的進步，董建新決心十足，銀川這個市場已經(jīng)逐步穩(wěn)定，今后百斯特將以銀川為中心點，西餐主打，向周邊省份進軍，招來越來越多加盟店，做大、做好真正屬于寧夏人本人的西餐品牌。
開店經(jīng)營西餐好不好呢?得知本報結(jié)合多家單位共同舉辦的 “寧夏清真品牌評選”活動后，董建新說，本人不斷希望將百斯特打造成清真西餐品牌，但因本身條件的限制未能如愿，錯過這次評選有些遺憾。但董建新表現(xiàn)，清真品牌是對寧夏、對企業(yè)更好的推廣，如果能申請成功，將會成為百斯特走向全國的制勝先機。
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