關(guān)于西餐，想必諸多都了解一些，加上近幾年，西餐進(jìn)步快速，逐步成為餐飲市場(chǎng)的寵兒，備受投資者的關(guān)注，紛紛投資開店經(jīng)營(yíng)西餐，企圖分得一杯羹。
人物檔案： 董建新 銀川百斯特餐飲有限公司總經(jīng)理
企業(yè)光榮榜：
2007年，百斯特餐飲有限公司榮獲“消費(fèi)者信得過(guò)單位”好評(píng)
百斯特西餐咖啡廳東方紅第一形象店室內(nèi)設(shè)計(jì)榮獲“2006年度國(guó)家地區(qū)室內(nèi)設(shè)計(jì)最具創(chuàng)意獎(jiǎng)”。
2007年1月28日，百斯特代表寧夏自主品牌，在北京人民大會(huì)堂加入授牌儀式，“百斯特餐飲”被評(píng)為2006年國(guó)家新西部自主創(chuàng)新品牌;“百斯特餐飲”獲得“2006年國(guó)家西部?jī)|萬(wàn)讀者喜愛的餐飲品牌”。
開店經(jīng)營(yíng)西餐怎樣呢?銀川市百斯特餐飲有限公司于2003年6月成立，作為當(dāng)時(shí)進(jìn)入銀川餐飲市場(chǎng)的第一家西餐自主品牌店，為首府人帶來(lái)了第一份新鮮時(shí)髦的西式大餐。談及最初創(chuàng)業(yè)緣何選擇西餐，董建新說(shuō)，餐飲是一個(gè)城市的時(shí)髦名片。2003年正值建立大銀川之初，銀川是一個(gè)時(shí)髦、前衛(wèi)，善于承受新事物的城市，卻不斷沒有一家上規(guī)模、有品位的西餐廳。再加上董建新不斷青睞西餐廳的浪漫和優(yōu)雅，在經(jīng)過(guò)多方征詢、權(quán)衡后，決定興辦一個(gè)屬于寧夏本人的西餐品牌。
談到未來(lái)的進(jìn)步，董建新決心十足，銀川這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)逐步穩(wěn)定，今后百斯特將以銀川為中心點(diǎn)，西餐主打，向周邊省份進(jìn)軍，招來(lái)越來(lái)越多加盟店，做大、做好真正屬于寧夏人本人的西餐品牌。
開店經(jīng)營(yíng)西餐好不好呢?得知本報(bào)結(jié)合多家單位共同舉辦的 “寧夏清真品牌評(píng)選”活動(dòng)后，董建新說(shuō)，本人不斷希望將百斯特打造成清真西餐品牌，但因本身?xiàng)l件的限制未能如愿，錯(cuò)過(guò)這次評(píng)選有些遺憾。但董建新表現(xiàn)，清真品牌是對(duì)寧夏、對(duì)企業(yè)更好的推廣，如果能申請(qǐng)成功，將會(huì)成為百斯特走向全國(guó)的制勝先機(jī)。
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