普通來說，青睞吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞心情可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。
時下臨平的甜品店更多了，競爭也十分強(qiáng)烈，隨著更多的人對甜品的了解，大家的需要也相應(yīng)的提高了一個品位，不再拘泥于以前在家本人做的老式甜品，而是選擇內(nèi)容豐富又營養(yǎng)的甜品店進(jìn)行消費。
下面記者就甜品領(lǐng)域的一些問題對臨平蜜記甜品的總經(jīng)理尤奇先生進(jìn)行了一次專訪。
記者：尤總，您好!
尤總：你好!
記者：今天想對您進(jìn)行一次簡單的采訪，很榮幸您能在百忙之中抽出時間來承受咱們的采訪。
尤總：好的!
記者：當(dāng)初您為什么選擇開一家甜品店?
尤總：首先，我在大學(xué)的時候就有這樣一個夢想，開一家小小的店，蠻溫馨的，又挺契合那種對美妙生活向往的感覺。南方人比較青睞甜食，并且甜品寓意一種甜蜜，親朋好友都十分支持我這個想法，所以想開這么一家店。至于為什么選擇甜品這個方面，我覺得咖啡店學(xué)問高深，涉足起來本錢等各方面壓力都比較大，而甜品店相對群眾一些，更接近消費者的品嘗和愛好，所以我選擇了甜品店。一是讓本人每天都能開開心心的，二是把快樂傳遞給大家。
記者：如今臨平的甜品店有諸多家，蜜記甜品相比于它們來說有什么優(yōu)勢或特色?
尤總：咱們的特色可以從以下幾方面來概括：第一是選材，咱們對選材十分考究。好比黑糯米，都是泰國進(jìn)口的;然后是咱們的黃油，也是安佳黃油;咱們的水果，咱們有一家特供的水果店，保障每天都是最新鮮的上等水果。像芝麻糊和核桃糊，聽起來很一般，但是它是生磨的，就是生的芝麻磨成的糊，所以口感各方面都是很好的。
第二個方面，咱們的環(huán)境。如今店內(nèi)算是比較優(yōu)雅、小資的，讓人有一種舒服的感覺。
第三是咱們的服務(wù)，每周我都要給服務(wù)生開會，要求每個人都必需以微笑去迎接客戶，站在客戶是上帝這種角度去為他們服務(wù)。在給客戶介紹產(chǎn)品的時候，都會把咱們的優(yōu)惠信息第一時間告知。從顧客的角度去考慮問題，假如客戶點多了，可以提醒他，咱們強(qiáng)調(diào)客戶至上的概念。第四是咱們的隊伍，咱們的隊伍十分年輕，這點對于咱們創(chuàng)新、以及后續(xù)的進(jìn)步都是一個很好的優(yōu)勢。咱們以加盟品牌的錢學(xué)了技術(shù)，因而咱們的產(chǎn)品線十分豐富。而且萬變不離其宗，都是以甜品為中心。還有咱們的蛋撻，臨平的蛋撻很普遍，但是咱們的是上海利樂蛋撻的師傅做的，品嘗十分好，這其實也是一個優(yōu)勢。
記者：您平時有對甜品做過研究嗎?
尤總：有，我本人做巧克力熔巖蛋糕，還有我調(diào)出來的奶昔，咱們以前都是用新鮮的水果做的，這是一個配方，現(xiàn)實上還有另一種配方，可以做成熱的，并且滋味比第一種要好。這就是一種我本人對甜品的研究。
記者：今年餐飲業(yè)遭到的沖擊還是很大的，對于甜品店你覺得有什么影響?
尤總：甜品店的話，政府方面還是影響不大的，由于咱們主要針對的是一般消費者。但是因為跟風(fēng)現(xiàn)象比較重大，時期新開了許多甜品店，這樣客戶就會分散。還有就是今年經(jīng)濟(jì)普遍都不太好，可能客戶錢包里的錢不多，都去投資到房產(chǎn)上了，加上這一塊又屬于溫飽消費以上的消費，因而會有所壓縮，對咱們來說，也是有必定影響的。
記者：依據(jù)您的經(jīng)驗，對廣大年輕投資者有什么倡議嗎?
尤總：我以為首先預(yù)備工作要做足，你要把這個領(lǐng)域考察得很透徹，不要忽然心血來潮去創(chuàng)業(yè)，往往后期投入和前期的想法落差很大。你做之前想得很美妙，但等到去做了以后才知道一路伴隨著磕磕碰碰，突如其來的問題數(shù)不勝數(shù)。心理素質(zhì)差一點的話，可能會承受不了。第二，你在中途遇到問題了怎么去解決，這考驗?zāi)愕奶幨滤健⑿睦硭?、交際水平等等各方面，如果想做好，就要堅持到底，其它的話，資金方面需求做一個預(yù)估，避免資金鏈斷裂。多跑一些地方，多看一些人，多學(xué)一點東西，都是有協(xié)助的。
記者：好的，再次感激您在百忙之中抽出時間承受咱們的采訪，也祝您工作順利，生活幸福。
宋總：謝謝!
蜜記甜品(Miss sweet)，懷著“讓您的生活甜如蜜”的方針，讓一間間溫馨、甜蜜的小屋和小屋里的甜品、蛋糕、奶茶都成為幸福的小支點。咱們提供的不僅是美味的甜點，還有舒適的環(huán)境，沙發(fā)很大，困了可以睡上一覺，大大的抱忱不會冤枉了你的脖子，在每一個卡座上都按有一個充電的插座。
在蜜記，你可以享用地點上一份甜品，手機(jī)充上電，聽著電臺的音樂，和小同伴玩一盤三國殺或飛行棋;寫一張美麗的明信片，寄給將來的本人;吃小時候的零食，放慢你的腳步，坐上一個下午。
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