甜品的確是如今男女老少都喜愛(ài)的美食之一，甜蔻，在現(xiàn)在鱗次櫛比的甜品店中，為女生提供了一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的愜意場(chǎng)所。沒(méi)有浮華的裝修外表，沒(méi)有繁瑣的裝璜結(jié)構(gòu)，有的是令你如癡如醉的軟黏口感和豐富層次，讓你感遭到的是一種居家的親昵感覺(jué)。
有誰(shuí)又能想到，經(jīng)營(yíng)這樣一家別出心裁甜品店的老板，居然是一個(gè)與咱們年紀(jì)相仿的大男孩劉總。到底是擁有怎樣的一種情懷，才能將女生至愛(ài)的甜品店經(jīng)營(yíng)的如此繪聲繪色呢?
初衷：來(lái)源一次廈門(mén)行
第一次接觸到甜蔻這個(gè)品牌，還是從廈門(mén)游覽回來(lái)的表妹的極力推薦。“真的很好吃!”“沒(méi)吃過(guò)太可惜了!”這樣的詞匯讓劉總也開(kāi)始心馳神往，專(zhuān)程驅(qū)車(chē)前往廈門(mén)一探畢竟。廈門(mén)的生意十分紅火，來(lái)來(lái)往往的游客都對(duì)甜品的品嘗贊不絕口。劉總在口味后也覺(jué)得相當(dāng)可觀，于是就萌發(fā)了加盟的念頭。
甜蔻，是甜心凱特的加盟品牌，也是源自于臺(tái)灣六十多年的歷史。“其實(shí)我最看重的也是甜蔻這個(gè)品牌所提倡的健康時(shí)髦的方針。甜蔻的綿雪冰里沒(méi)有添加任何奶油成分，全程應(yīng)用天然食材，絕對(duì)低熱量、零脂肪，真材實(shí)料。”劉總介紹說(shuō)，甜蔻的廚房也是全透明的開(kāi)放式設(shè)計(jì)，里面所有甜品的操作和制作都可以讓客人看到，讓客人放心，這也是向消費(fèi)者傳達(dá)一種健康衛(wèi)生的方針。
開(kāi)店：選址裝修親力親為
作為一家甜品店，選址十分重要。劉總是舟山人，談到最終選擇開(kāi)在寧波的原因，他笑著說(shuō)看中的是寧波的商機(jī)。甜品究竟還是新興領(lǐng)域，大有進(jìn)步前途，并且有很高的消費(fèi)水平。劉總最后選定的地址是鄞州萬(wàn)達(dá)附近的后廟路，“離商業(yè)廣場(chǎng)近，附近又有高教園區(qū)，居民區(qū)也已經(jīng)構(gòu)成。已經(jīng)有大局部居民入住了，而因?yàn)椴皇囚[市區(qū)域，房租也能承受。最后就這么定了。”
為了店里如何裝修，劉總也是跑遍了寧波大大小小的甜品店，看看其他店里的整體規(guī)劃，有時(shí)一些好的點(diǎn)子都會(huì)記載下來(lái)進(jìn)行借鑒。劉總還請(qǐng)教了諸多做設(shè)計(jì)的朋友，最后也是沿用了美院的朋友給五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的裝璜和表妹的墻繪涂鴉。整體效果看起來(lái)也十分可觀，俏皮中又布滿藝術(shù)感。
完善：讓越來(lái)越多的人口味
甜蔻從5月開(kāi)店以來(lái)，短短2個(gè)多月的時(shí)間就得到了諸多網(wǎng)友的認(rèn)同和贊揚(yáng)。諸多網(wǎng)友慕名而來(lái)，周末的時(shí)候甚至還要排隊(duì)等位。劉總又引進(jìn)了一臺(tái)刨冰機(jī)，現(xiàn)在3-4人的廚房人手還是會(huì)略顯緊張。但是即使如此，劉總還是堅(jiān)持現(xiàn)榨現(xiàn)泡現(xiàn)煮，保障甜品的每一口都完滿無(wú)瑕。
面對(duì)網(wǎng)上網(wǎng)友要求甜蔻多開(kāi)分店的呼吁，劉總表現(xiàn)正在考慮。甜蔻品牌不斷以來(lái)主張的都是美食能打動(dòng)人心、表達(dá)心情，達(dá)成真摯情感的交流，也希望甜蔻能為大家?guī)?lái)越來(lái)越多單純而美妙的快樂(lè)。
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