她是一位頗有氣質(zhì)的美女店長(zhǎng)，早期就看到燒烤這類美食項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)步前景，盡管說(shuō)合肥做燒烤的也不少，但這個(gè)品牌如今只咱們一家。百度烤肉總店在沈陽(yáng)，咱們當(dāng)初加盟專注于店的時(shí)候也是經(jīng)過(guò)調(diào)查的，覺(jué)得在合肥有市場(chǎng)，合肥人還是蠻青睞烤肉的，所以咱們才決定做。并且，百度烤肉有本人的特色，烤肉的爐具很環(huán)保，采納的是電烤的形式，極少油煙，很健康。
小編：具體說(shuō)下你們店的一些狀況吧，好比燒烤的特色、菜品的品嘗等。
王女士：百度烤肉采納的是紙上燒烤，一個(gè)兩層的百度烤肉爐，上面鋪上一張薄薄的油光紙，澆上幾滴油，將肉類海鮮類或者蔬菜等放到紙上，一會(huì)功夫，肉就變成金黃色，飄出焦香的滋味，沾上獨(dú)一無(wú)二的醬料，或用生菜包著吃，都很香嫩上口呢。咱們店里有五大類別120余款特色菜，其中既有精品烤肉、時(shí)鮮蔬菜、爽口涼菜、精美主食等適合群眾品嘗的情調(diào)菜品，也有來(lái)自呼倫貝爾大草原，經(jīng)過(guò)特殊工藝進(jìn)行排酸解決的百度料理肉類，像晾衣百葉、黑膠牛肉及百度秘制烤腸等招牌菜，現(xiàn)已成為老食客們每餐必點(diǎn)的經(jīng)典菜肴。
小編：百度烤肉有沒(méi)有本人的一套經(jīng)營(yíng)方針，你們的服務(wù)主旨是什么呢?
王女士：咱們本人經(jīng)營(yíng)這個(gè)店，肯定是想為客戶營(yíng)造一個(gè)舒適的用餐環(huán)境，同時(shí)讓大家吃到美味的烤肉。在這里，不論是朋友聚餐還是情侶約會(huì)，都能有一種寧?kù)o溫馨的感覺(jué)，讓人釋放一天工作的緊張，感到很放松。在咱們店里，客戶就是絕對(duì)的主角，一個(gè)眼神、一個(gè)小手勢(shì)，都會(huì)有工作人員來(lái)關(guān)注和滿足他們的要求。就像咱們推廣單上寫的那樣：時(shí)間在變，咱們的承諾不變;空間在變，咱們的服務(wù)不變。時(shí)節(jié)在變，咱們感恩的心仍然;生活在變，咱們的質(zhì)量始終如一。
小編：你們家的店裝修得蠻有情調(diào)的，那餐廳的定位是什么呢?是面向群眾消費(fèi)，還是小資群體?
王女士：店里裝修的好點(diǎn)，目標(biāo)是想給客戶一個(gè)好的就餐環(huán)境，不是單純地為了提升消費(fèi)品位。像咱們店，人均消費(fèi)也就三四十左右，傾向群眾消費(fèi)，希望越來(lái)越多的人能來(lái)光顧哦，呵呵。
小編：合肥做烤肉的其實(shí)有不少家，風(fēng)格上各有差異。紙上燒烤其實(shí)也不是很新鮮的事物了，百度烤肉在面對(duì)同行競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，是如何提升本人的競(jìng)爭(zhēng)力的呢?
王女士：像有些燒烤，盡管也采納了紙上燒烤，但根本還是用炭烤，還是有油煙存在的，百度烤肉幾乎無(wú)油煙，在健康環(huán)保上略占優(yōu)勢(shì)。并且，百度燒烤集百家之長(zhǎng)，綜合吸收了本地?zé)竞晚n式燒烤的一些優(yōu)點(diǎn)，滋味更本土化一點(diǎn)，咱們也依據(jù)合肥人的品嘗一直改良菜品，比較有特色的菜有：海盜船、特色牛排、蒜香扇貝、特色雞翅等，品相和品嘗都是很可觀的，做餐飲領(lǐng)域，最主要還是要把菜的滋味做好，客人來(lái)吃了一次覺(jué)得好吃，自然就想著來(lái)第二次。
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