★特在醬料——制造醬料、用料講究:開發(fā)的“制造醬料”用于烤前的調(diào)味,是決定烤蹄成品品嘗的基礎,精選十余種中草藥及各種調(diào)料,經(jīng)科學辦法調(diào)制而成。醬料調(diào)味后,烤出的豬蹄不縮水,出品率提升,低脂肪高營養(yǎng),成品豐滿、顏人,令人食欲大開,三國制造烤蹄醬料,只對總部終端店配送供應,絕不外售。
★特在調(diào)料——制造調(diào)料、百味多變:調(diào)制的“制造調(diào)料”用于吃時蘸料,可以依據(jù)地方品嘗和個人品嘗添加調(diào)配,美味絕倫,令人拍案叫絕。所用的調(diào)料只對總部終端連鎖店配送供應,統(tǒng)一保密配送,絕不外售,同行無奈模仿。
★特在高蒸——高蒸、入味透骨:高蒸技術可使骨頭進一步酥化,使蹄肉愈加滑嫩,這時候,甚至連骨頭都可嚼出美味,豈但美容養(yǎng)顏,還可以補鈣,是難得的健康美味食品。高蒸進行的時間與火候都有統(tǒng)一的規(guī)范標準,確保品嘗統(tǒng)一,的量化標準只有總部終端店才能獨享。
★特在烤技——絕密烤技、功夫真:運用現(xiàn)代技術,融入知名燒烤技師經(jīng)驗與倡議,對烤蹄的技術和技巧進行了整理和規(guī)范,并進行了流程的標準化??厩暗慕怏w解決、火候選擇、烤制時間、烤制過程中的火候掌握等等,統(tǒng)一培訓,達到技術操作的標準化,確保品嘗統(tǒng)一,該技術已向知識產(chǎn)權局提交專利技術維護,絕不外傳。
★特在設施——專用設施、輕松烤制:【三國烤蹄】所應用和配送的多型號無電烤設施,價格低、無明火、無噪音、無油,方便輕巧、節(jié)能。既可在商場、超市、影院等衛(wèi)生要求嚴格的購物休閑場所經(jīng)營;也可在路邊開個小店,潔凈又方便。不只節(jié)約本錢,還規(guī)避了諸多地方限制明火、碳烤污染大的局限。