“三上料理”誕生于二十多年前的香港,為香港歷史為悠久的日本料理店之一;其興辦人鄧耀祥(billy)先生醉心于日本料理“原料之新鮮、形象之艷麗、服務(wù)之細膩”的獨一無二魅力,懷著把日本料理的“健康飲食習(xí)慣”和“悠久飲食文明”宣傳至全港的使命感,于1989年在香港深水埠創(chuàng)始了一家“三上日本料理”店。經(jīng)過二十余年的長足進步,“三上”已從八十年代末香港的一家專賣店,逐漸進步成為擁有六家門市的知名餐飲品牌,成為香港日式餐飲為杰出的代表之一。
2009年,三上入駐國家歷史游覽城市—杭州,并與杭州大廈、萬象城、銀泰城等高端城市綜合體強強聯(lián)手,在短短四年時間,成功進步成為擁有8家直營連鎖專賣店的杭州日料先進品牌。三上料理一直對日本料理的烹調(diào)手法及品嘗進行改進和創(chuàng)建,使之在保有本來特點的基礎(chǔ)上更契合國家人的品嘗及飲食習(xí)慣。經(jīng)營管理的模式化、洽購渠道的統(tǒng)一化、人力培訓(xùn)的標(biāo)準化,加之可觀的創(chuàng)建和本地化水平,使得三上成為杭州創(chuàng)意、時髦、健康日料的代名詞,進步了一萬多名以城市年輕族群和白領(lǐng)為主的忠誠會員。
2014年,三上料理將繼續(xù)立足杭州,啟動異地拓展,開辟寧波、江蘇等地市場,為越來越多城市帶去三上時髦健康的飲食方針。2014年1月公司全面啟動多品牌類型經(jīng)營,在現(xiàn)有的中高端時髦日料餐飲品牌——“三上料理”基礎(chǔ)上,開設(shè)了健康自助型快捷品牌——“魚出沒”自助壽司門店,引入料理的快捷商業(yè)模式,開辟連鎖壽司外帶店市場。