著名的《米其林指南》中對(duì)于餐廳的星級(jí)詮釋如下:一顆星,“值得停車一嘗的好餐廳”;兩顆星:“優(yōu)異的廚藝,值得繞道前往,但價(jià)格不菲”;三顆星:“很好而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點(diǎn)的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境,但是要花一大筆錢”。
如今,由法國大廚Yannick Alléno ,就籠罩著米其林三星的光環(huán)。Yannick Alléno曾于2008年在法國擔(dān)任LeMeurice餐廳主廚期間獲得“年度優(yōu)佳大廚”的美譽(yù);在巴黎執(zhí)掌HotelLeMeurice餐廳期間,獲得了米其林三星餐廳稱號(hào);隨后,他管理的法國庫爾舍ChevalBlanc酒店又榮獲米其林二星榮耀。
所以,累計(jì)獲得米其林五顆星后,Yannik已被認(rèn)為正式躍居當(dāng)今世界偉大精英廚師之列。坊間稱,Yannik擅長將簡單的食材炮制成充滿創(chuàng)意的絕妙佳饌,尤其對(duì)法國美食有巨大的熱情。