韓國(guó)柱式會(huì)社KOFOO，安東燉雞是韓國(guó)特色美食，區(qū)別與國(guó)內(nèi)烤肉之外，是各大媒體評(píng)選出韓國(guó)適合國(guó)人的美食，在韓國(guó)設(shè)有400多家分店，包括明洞旗艦店，江南店等，安東燉雞適合沒有接觸過(guò)餐飲的想創(chuàng)業(yè)人士，核心和公司的醬料，并不受廚房控制。
“安東燉雞”是韓國(guó)著名古城“安東市”的傳統(tǒng)料理。雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是里面的粉絲，特別入味，飽含雞湯，味道濃郁。據(jù)說(shuō)是在上世紀(jì)80年代，安東舊市場(chǎng)雞肉專賣胡同的商人們?yōu)榱藨?yīng)對(duì)西式炸雞店的競(jìng)爭(zhēng)，開發(fā)了擁有新口味的安東燉雞。安東燉雞的由來(lái)雖然很簡(jiǎn)單，但因其獨(dú)特的口感，迅速在韓國(guó)國(guó)內(nèi)享有一定的知名度。
安東燉雞由來(lái)
定義 從慶尚北道由來(lái)，雞肉和蔬菜里加上粉條再用醬油燉的鄉(xiāng)土飲食
開設(shè) 安東燉雞是從1980年代開始在安東傳統(tǒng)市場(chǎng)里收到好評(píng)的美食。剁成塊兒的雞肉里加各種蔬菜和粉條的安東燉雞既好吃又便宜，量又多。因此受廣大市民的喜愛。尤其微咸，酸甜口味的味道是不管男女老少皆喜歡。
淵源和演變 有很多人一直以為安東燉雞是安東的傳統(tǒng)美食，事實(shí)不是如此。 安東燉雞是安東的商人們按照市民的喜好研究既好吃又便宜，量又多的美食的過(guò)程中誕生的。安東的舊市場(chǎng)里1970年代開始有專門賣生雞肉，或者炸雞的“炸雞一條街” 消費(fèi)者們對(duì)炸雞有點(diǎn)厭倦了，1970年代中開始在炸雞里放蒜泥一起拌，開發(fā)了蒜泥炸雞。 蒜泥炸雞當(dāng)時(shí)很受消費(fèi)者歡迎，但是追求新口味的人群的增加1980年代新開發(fā)燉雞?！ 蹼u簡(jiǎn)單來(lái)講說(shuō)就是燉排骨的醬料里添加各種蔬菜和粉條燉制的混合型菜品。一般的雞肉料理和一整只雞的大小沒什么區(qū)別，燉雞有雞肉和粉條還有各種蔬菜的添加，量很豐盛，吃到后來(lái)在湯汁而還可以拌飯吃。不僅可以下酒菜，當(dāng)主食吃，配菜吃也不是問(wèn)題?！ 〉土膬r(jià)格和豐盛的量，符合當(dāng)?shù)鼐用竦目谖兜玫酱蟊姷恼J(rèn)可。漸漸做燉雞的店增加，“炸雞一條街”變成了“燉雞一條街”。2000年以后開始通過(guò)各種媒體在全國(guó)范圍擴(kuò)大影響定型了安東鄉(xiāng)土飲食。
生活民俗性 相關(guān)事項(xiàng) 安東地域是小城市里有3所大學(xué)因此年輕人較多。在這樣的安東大學(xué)城里深受歡迎的菜品之一就有燉雞?！ ⌒律?lián)歡會(huì)，等等各種活動(dòng)接觸較多的也是燉雞。尤其因?yàn)橛靡粋€(gè)燉雞又可以下酒菜，又可以當(dāng)主食吃，很受大學(xué)生的全面喜愛。 安東燉雞-百年來(lái)從未改變過(guò)的原始味道/在高溫下采用安東燉雞的秘制醬汁及新鮮食材燉50多分鐘，即筋道又香甜的營(yíng)養(yǎng)菜肴?！ 『ｕr燉雞-加入各式美味海鮮的新安東燉雞/放入大螃蟹、大蝦、小章魚、青菜等材料，采用特有的烹飪方法在高溫下蒸50多分鐘，美味海鮮、清淡蔬菜和燉雞的配合，值得您品嘗?！ ≈ナ繜蹼u-被奶酪包圍的新安東燉雞/用醬汁調(diào)理好燉雞，再用火烤，然后鋪上大把芝士，讓燉雞口感更加香濃?！ “矕|無(wú)骨燉雞-口感軟滑彈牙的無(wú)骨燉雞/在高溫下采用安東燉雞的秘制醬汁，選用上等無(wú)骨雞腿肉燉50多分鐘，軟嫩香甜?！ ∧Ю睙蹼u-帶您的味蕾進(jìn)入魔辣世界/同時(shí)享受新安東雞特有的麻、辣、香、甜與筋道。
?。ㄖ辏㎏OFOO為了成為世界性的企業(yè)，帶著韓國(guó)高水準(zhǔn)餐飲連鎖的技術(shù)，開拓世界市場(chǎng)，除了提高韓國(guó)的知名度，還要更進(jìn)一步回饋社會(huì)。
?。ㄖ辏㎏OFOO的目標(biāo)是打造韓國(guó)餐飲連鎖界的新文化，設(shè)計(jì)流傳1000年的韓國(guó)美味。（株）KOFOO為了成為世界上家喻戶曉的企業(yè)，正往鎖定目標(biāo)大步前進(jìn)。
通過(guò)從正統(tǒng)大韓民國(guó)的安東燉雞發(fā)展而來(lái)的新安東燉雞品牌，擁有過(guò)硬技術(shù)、長(zhǎng)期從事加盟事業(yè)發(fā)展起來(lái)的（株）KOFOO經(jīng)過(guò)數(shù)年間的潛心努力，開發(fā)了一系列餐飲品牌。在2013年，KOFOO PLATE在韓國(guó)江南被打造成了一個(gè)往意大利美食注入韓國(guó)思想的成功品牌，奠定了（株）KOFOO作為專業(yè)連鎖加盟產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，同時(shí)，(株）KOFOO除了擁有甜品、韓式料理等其他眾多不同領(lǐng)域的品牌外，還擁有強(qiáng)大的制造/生產(chǎn)業(yè)，是實(shí)力雄厚的綜合連鎖餐飲企業(yè)。（株）KOFOO是KOREAN FOOD的縮寫，寓意打造韓國(guó)餐飲世界化平臺(tái)，為了將韓國(guó)餐飲帶到世界每一處而不斷接受挑戰(zhàn)與努力。
我們的目標(biāo)是做世界的連鎖餐飲企業(yè)，建立世界餐飲連鎖網(wǎng)。
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