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老北京鹵煮招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

老北京鹵煮

投資金額：5~10萬

主營行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品：

公司名稱：老北京鹵煮

成立年份：2018 門店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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老北京鹵煮加盟流程

　　老北京鹵煮加盟流程：

　　1、了解征詢

　　投資者在網(wǎng)上了解老北京鹵煮加盟的詳細信息，或者直接撥打總部加盟電話征詢。

　　2、前期調(diào)查

　　在了解了項目標(biāo)根本加盟數(shù)據(jù)后，加盟商還需求對當(dāng)?shù)氐氖袌鲎鲆粋€初步的考察，看看當(dāng)?shù)厥袌龅氖袌鲂星?，分析?dāng)?shù)啬芊襁m合開一家老北京鹵煮加盟店。

　　3、加盟申請

　　投資者了解老北京鹵煮的加盟政策之后，確定加盟意向之后，可以向總部提交加盟申請表。

　　4、簽署加盟合同

　　總部會對加盟商的根本信息進行核實，若是契合條件的話，總部會給予審核。審核的加盟商即可與總部商談具體的加盟事宜，并進行簽約儀式，正式成為加盟合作同伴。

　　5、確定店址

　　確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。

　　6、店鋪裝修

　　提供店面布置設(shè)計圖，提供店面形象設(shè)計規(guī)范稿，派相干人員現(xiàn)場驗收裝修店面。

　　7、運營培訓(xùn)

　　開業(yè)前加盟商需求派遣相干人員前往總部進行培訓(xùn)，包含技術(shù)培訓(xùn)、運營培訓(xùn)等。

　　8、開業(yè)預(yù)備

　　總部提供開業(yè)推廣方案與促銷方案，幫助加盟商制訂開業(yè)計劃。

　　9、幫助開業(yè)

　　公司專業(yè)人員到達加盟店幫助店堂布置、貨品陳列等，協(xié)助加盟店順利開業(yè)。

老北京鹵煮加盟流程資訊

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老北京鹵煮公司介紹

　　鹵煮在北京是一道有名的的地方傳統(tǒng)小吃，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源于北京城南的南橫街。聽說光緒年間由于用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人類就用豬頭肉和豬下水代替。經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，培養(yǎng)了鹵煮火燒。地道的北京人預(yù)計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。

　　鹵煮火燒在北京有名的是"小腸陳"，這道已有百余年歷史、被以為只有窮人才會吃的小吃卻起源于宮廷。

　　清宮廷中有一道名為"蘇造肉"的菜肴。愛新覺羅·溥杰先生的夫人浩著的《食在宮廷》中介紹，乾隆四十五年(1780年)，皇帝巡視南方，曾下榻于揚州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜肴很受乾隆喜愛，后張東官隨乾隆入宮，深知乾隆喜愛厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。這九味香料依照春、夏、秋、冬四季的節(jié)氣差異，用差異的數(shù)量配制。這種配制的香料煮成的肉湯，因張東官是蘇州人，就稱"蘇造湯"，其肉就稱"蘇造肉"了。后來傳入民間，參加用面粉烙成的火燒同煮，便成為群眾化的風(fēng)味小吃了。

　　發(fā)售"蘇造肉"的小販凌晨在東華門外設(shè)攤，專為進入升平署的官員做早點。民國之后，什剎海一帶的飯館和東安市場的景泉居發(fā)售"蘇造肉"有知名度。《燕都小食品雜詠》中有"蘇造肉"的詠詩一首:"蘇造肥鮮飽志饞，火燒湯漬肉來嵌。縱然饕餮人稱膩，一臠膏油已滿衫。"并注說:"蘇造肉者，以長條肥肉，醬汁燉之極爛，其味極厚，并將火燒同煮鍋中，買者多以肉嵌火燒內(nèi)食之。

　　這樣看來"蘇造肉"又是怎么演化成鹵煮火燒的呢?"小腸陳"的開創(chuàng)人陳兆恩當(dāng)時就是零售"蘇造肉"的。舊社會用五花肉煮制的"蘇造肉"價格貴，普通老百姓吃不起，于是他就用價格低劣的豬頭肉代替五花肉，同時參加價格更廉價的豬下水煮制。沒想到歪打正著，一發(fā)不可收拾地創(chuàng)出了傳世美味。

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