紅腰鼓陜北小吃城,來(lái)自黃土高坡的國(guó)家餐飲品牌,是國(guó)家餐飲百?gòu)?qiáng)品牌劉一鍋餐飲集團(tuán)、國(guó)家十大火鍋品牌美津餐飲管理有限公司及老船長(zhǎng)餐飲管理有限公司聯(lián)手共創(chuàng)的西北風(fēng)味小吃文明主題餐廳。立足于北方人愛(ài)吃面食的的特點(diǎn),讓北方食客們?cè)诖罂於漕U的同時(shí),置于濃郁的陜北文明氣氛之中。打造國(guó)家西北、良心質(zhì)量,讓您在“泥墻、古井、老樹(shù)、腰鼓、窯洞”中享用純正濃郁的西北風(fēng)味美食。
腰鼓初流行于陜西,后來(lái)在全國(guó)家進(jìn)步流行,是國(guó)家漢族古老的民族樂(lè)器。腰鼓是民族棰擊膜鳴樂(lè)器,歷史悠久,發(fā)音脆亮,在扮演的方式的技巧上,變革極為豐富,在民間流行極為廣泛,是人民大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的一種表示方式。近年來(lái)腰鼓舞已在許多大中城市的居民中興起,其主要是自?shī)首詷?lè),它來(lái)源于生活又很好地表示了生活,展現(xiàn)出西北黃土高原農(nóng)民樸素而豪放的性格,張揚(yáng)出獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)性。
經(jīng)營(yíng)者地地道道的陜北風(fēng)味美食店里的食材是依照標(biāo)準(zhǔn)洽購(gòu),有的甚至直接從陜北運(yùn)送過(guò)來(lái)的,可見(jiàn)商家為了大家伙能夠享用到正宗的陜北美食,真是煞費(fèi)苦心了。還有,光有食材可不行,還得需求一位好的師傅,聽(tīng)說(shuō)店里的有一位地道陜北人,草著陜北口音,帶著陜北習(xí)俗,懷著陜北絕技來(lái)到了我們紅腰鼓,從開(kāi)店初期就在這帶了一批又一批的人,出品了一道又一道美食。
當(dāng)前時(shí)節(jié)的——羊肉泡饃暖胃耐饑,素為陜北人民和小編所喜愛(ài),外賓到陜也爭(zhēng)相口味,以飽口福。此佳肴以其烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣四溢而出名中外,食用后耐人尋味!
大盤雞——主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆,辣中有香、粗中帶細(xì),是餐桌上的佳品。
肉夾饃——由三十多種調(diào)料精心配制而成,因?yàn)檫x料精細(xì),火功到家,加上應(yīng)用陳年老湯,因而所制的肉夾饃不同凡響。具備色澤紅潤(rùn),氣息芬芳,肉質(zhì)軟糯,濃郁醇香,入口即化的獨(dú)一無(wú)二風(fēng)味。
臊子面——白薄筋光,油汪酸辣香的特點(diǎn),面條細(xì)長(zhǎng),薄厚均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。將煮好的面條撈出,配菜配料順次放入面條中,將有燒至七分熱,然后將熱油潑在碼好青菜和調(diào)料的面條上,倒適量醋和少許生抽調(diào)味,拌開(kāi)食用,香氣撲鼻。
陜北涼皮以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而出名,涼皮性平、甘,溫肺、健脾、利胃,冬天吃能保暖,夏天吃能消暑,春天吃能解乏,秋天吃能去濕氣,真可謂是四季皆宜。