某個夜晚夜幕降臨,在熙熙攘攘的某條小路一角,門口掛著幾盞日式的大紅燈籠,推開木質(zhì)移門進入,選擇安靜的角落盤腿坐下,點上刺身、壽司、清酒,再來幾個烤串,美妙的夜生活將將開始。這是我印象中的日式居酒屋。而如今,餐廳紛紛往綜合體聚集,日式居酒屋也不例外,時尚地開進了商場。
精致,細致,。日本料理演繹著如櫻花般清麗的唯美情節(jié)和幾乎苛刻的對原味的追求。不為人知也好,偏遠低調(diào)也罷,跟著小漫搜尋南京純正日料,讓這場櫻花之旅綻放舌尖。
歲月積淀情懷,亦如美食熏染味蕾?;澈箢檰柺莻€十分牛逼的人物。小野崎善隆,日自己,50多歲,有在德、英、美、日、中各國從業(yè)的極其豐富的傳統(tǒng)日本料理經(jīng)驗。曾在北京盤古七星酒店樓上掌勺一家傲嬌得不得了的懷石料理餐廳——花傳美濃吉,一度是全國貴的餐廳?;乃胁似范加伤H身加入研發(fā),從食材到烹調(diào)手法他都事無巨細親身監(jiān)管。
這里有新鮮看得見的生猛活海鮮,你可以直接去門口的玻璃缸里挑選心儀的海鮮食材,而且看著它進入開放式的廚房,依照你的喜好,經(jīng)過湯、烤、煎、炸等形式料理一番,直到被端上桌面。鮮活的帝王蟹在南京比較難吃到,大多是冰鮮的,但這里有,當然價格不菲的帝王蟹,烤、天婦羅、火鍋等烹制形式吃起來帶勁又過癮,有錢就該這么任性!
歲月積淀情懷,亦如美食熏染味蕾?;澈箢檰柺莻€十分牛逼的人物。小野崎善隆,日自己,50多歲,有在德、英、美、日、中各國從業(yè)的極其豐富的傳統(tǒng)日本料理經(jīng)驗。曾在北京盤古七星酒店樓上掌勺一家傲嬌得不得了的懷石料理餐廳——花傳美濃吉,一度是全國貴的餐廳?;乃胁似范加伤H身參加研發(fā),從食材到烹調(diào)手法他都事無巨細親身監(jiān)管。
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