阿來泰國菜加盟介紹:
正宗的泰式菜,依據(jù)泰國的地域來區(qū)分,各有差異,但群眾對(duì)于泰式菜普遍認(rèn)知便是酸辣甜品嘗,咖喱蝦蟹、冬陰功湯幾乎是每家泰國餐廳的招牌菜。
香料 是泰式美食的靈魂
“做泰國菜,關(guān)鍵的是香料的調(diào)配。”對(duì)于正宗的泰國菜,阿來道出香料是泰國菜的靈魂所在。他是泰國餐廳總廚,來自泰國,從事泰菜領(lǐng)域已有30年。
由于泰國地處亞熱帶,又多沿海,氣候多炎熱潮濕,所以泰國的飲食也與之有關(guān),多為酸辣,才能開胃和逼出體內(nèi)濕氣。正宗的泰國菜,品嘗超級(jí)酸超級(jí)辣,但其酸辣品嘗,完全是由泰國當(dāng)?shù)氐南懔险{(diào)制而成的。
而在很多香料當(dāng)中,有三樣幾乎是必備的,香茅、檸檬葉和泰國南姜。大局部的泰國菜中,都有參加這三味香料。阿來泰國菜每天都得親身調(diào)配香料,才能提升/增加泰國菜的正宗滋味。
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