雅山日式快餐:一家雅山實(shí)體快餐餐廳創(chuàng)立于1982年的日本東京都港區(qū)麻布臺(tái),是日本八九十年代為數(shù)不多的單一經(jīng)營(yíng)和式牛肉飯、牛肉料理的快餐廳之一。
開(kāi)創(chuàng)人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生,雅山日式快餐是日本有限會(huì)社雅山當(dāng)前的主要股東。筑地秀昌先生以經(jīng)營(yíng)打理見(jiàn)長(zhǎng),鹿又幸雄先生以烹飪制作見(jiàn)長(zhǎng)。鹿又幸雄先生對(duì)牛肉烹飪享有三十年多年的經(jīng)驗(yàn),早在1992年便參加雅山并統(tǒng)領(lǐng)雅山技術(shù),雅山日式快餐掌管廚房。
在上世紀(jì)末(80~90年代)日本國(guó)的快餐業(yè)進(jìn)步為迅猛期間,雅山日式快餐所有快餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)主都面臨“質(zhì)量一致、完全吻合”快速進(jìn)步的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生發(fā)明的“去廚師化”日式廚房工藝為大家尋找到突破口,將“復(fù)雜的流程、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)”可操作化,把”單店”和“系店”之間的通路變得集約簡(jiǎn)單,雅山日式快餐越來(lái)越多聰明的快餐業(yè)主開(kāi)始仿照和借鑒,倍受其益。
筑地秀昌先生的“去廚師化的遠(yuǎn)程集成廚房”模式沿襲至今,被眾多日本快餐領(lǐng)域津津有味。這種“去廚師化”形式的,雅山日式快餐徹底處理了廚師部高等廚師的稀缺性,將居高不下的快餐業(yè)工薪本錢一下掉30%~35%。
后來(lái),在長(zhǎng)達(dá)20多年的經(jīng)營(yíng)和再進(jìn)步中,筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整體本錢優(yōu)質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)思路,雅山日式快餐后來(lái)演化成為現(xiàn)代連鎖快餐領(lǐng)域“經(jīng)緯黃金組合效應(yīng)”的示范楷模。整體本錢優(yōu)質(zhì)的方針是將傳統(tǒng)的維度物理性經(jīng)營(yíng)資源(店鋪、設(shè)施、運(yùn)輸、材料、人才、培訓(xùn)、考核等)和現(xiàn)代快餐的不可控性經(jīng)度軟件資源(戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)、資金、投入、損益、廣告、促銷、周期、時(shí)間、好評(píng)等)有機(jī)對(duì)應(yīng)黃金組合,節(jié)省的將企業(yè)資源發(fā)掘?yàn)榻?jīng)營(yíng)資產(chǎn),使得“用一筆省的錢在較短時(shí)間內(nèi)開(kāi)辦一家很好的店,雅山日式快餐還能取得意想不到的經(jīng)營(yíng)”成為可能,為快餐領(lǐng)域之外的其它資金快速投入到餐飲領(lǐng)域變得輕松自如。
雅山日式快餐產(chǎn)品通常以份發(fā)售,每份售價(jià)6元到2優(yōu)惠間不等,葷的有砂鍋牛肉、砂鍋排骨、紅燴砂鍋等,素的可做砂鍋茄條、豆泥砂鍋湯等,產(chǎn)品多樣不可細(xì)數(shù)。餐飲連鎖加盟排行榜的經(jīng)營(yíng)比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右,雅山日式快餐綜合經(jīng)營(yíng)可達(dá)到60%或以上,特殊產(chǎn)品可達(dá)到80%以上經(jīng)營(yíng)。而在經(jīng)營(yíng)上與傳統(tǒng)餐飲相比較卻有著明顯的特色,并且管理簡(jiǎn)單,流程清晰。無(wú)需復(fù)雜的設(shè)施和技能要求。餐飲連鎖加盟排行榜優(yōu)先的餐飲必定是您的正確選擇。
雅山日式快餐有砂鍋雞、砂鍋全魚(yú)、砂鍋羊排、砂鍋白菜豆付、砂鍋鳳掌、砂鍋魚(yú)頭、砂鍋羊肉丸、砂鍋什錦、砂鍋雞珍、魚(yú)腦、砂鍋羊肚、砂鍋時(shí)蔬、砂鍋鳳冠、砂鍋鯰魚(yú)、砂鍋羊尾、砂鍋丸子、砂鍋玲瓏、砂鍋什錦鯽魚(yú)湯、砂鍋羊肝、鍋鍋牛肉、砂鍋鳳翅、砂鍋魚(yú)味寶、雅山日式快餐砂鍋金錢肉、砂鍋肥腸等各種選擇。上桌時(shí)還保持沸騰的砂鍋菜品,看著生動(dòng)的菜點(diǎn),誘著迷人的香味,您能不動(dòng)心嗎!
今天小編指點(diǎn)餐飲連鎖加盟排行榜優(yōu)先的品牌告訴大家啊,那就是,中華傳統(tǒng)美食。雅山日式快餐用砂鍋來(lái)做的美食,讓咱們來(lái)看看吧!而在其中,以砂鍋為主題的系列飲食店更是以特色、美味、健康、創(chuàng)意、實(shí)惠為賣點(diǎn),不斷以來(lái),始終風(fēng)行餐飲界,一直掀起消費(fèi)熱潮。中華飲食博大精湛,雅山日式快餐可以以味為特色,可以以形為創(chuàng)意,更可以“皿”為賣點(diǎn),共同形成繁榮的餐飲市場(chǎng)。
內(nèi)產(chǎn)品通常以份發(fā)售,每份售價(jià)6元到2優(yōu)惠間不等,葷的有砂鍋牛肉、砂鍋排骨、三鮮砂鍋、雅山日式快餐紅燴砂鍋等,素的可做砂鍋茄條、豆泥砂鍋湯等,產(chǎn)品多樣不可細(xì)數(shù)。產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右,綜合經(jīng)營(yíng)可達(dá)到60%或以上,特殊產(chǎn)品可達(dá)到80%以上經(jīng)營(yíng)。雅山日式快餐而在經(jīng)營(yíng)上與傳統(tǒng)餐飲相比較卻有著明顯的特色,并且管理簡(jiǎn)單,流程清晰。無(wú)需復(fù)雜的設(shè)施和技能要求。,冬天吃得熱辣辣,暖胃暖心,夏天食得漢津津,爽快淋漓。是人人青睞,順應(yīng)全國(guó)的餐飲項(xiàng)目之一。
背景一雅山日式快餐 快餐業(yè)的前景與挑戰(zhàn)社會(huì)日新月異,經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng),緊張的工作和生活,使得人類對(duì)快餐速食產(chǎn)生急切需要。日式快餐正處于快速進(jìn)步過(guò)程中,據(jù)統(tǒng)計(jì),若每月人均快餐消費(fèi)100元,1年即可達(dá)15600億元,商業(yè)前景無(wú)疑相當(dāng)不錯(cuò)。然而,雅山日式快餐品牌魚(yú)龍混雜,項(xiàng)目泥沙俱下,鼎盛的快餐業(yè)也面臨著創(chuàng)建和突圍的挑戰(zhàn)。發(fā)明性地將西式快餐的營(yíng)養(yǎng)健康與科學(xué)搭配,融入博大精湛的東方飲食文明,有著鮮明的現(xiàn)代時(shí)髦美食特色。從流行前沿的經(jīng)典西餐,到傳統(tǒng)國(guó)家的貢品、民間小吃,數(shù)不勝數(shù)。
背景二 成財(cái)富熱點(diǎn)隨著西風(fēng)東漸與東西融合,東西文明正相互撥弄著潮流風(fēng)向標(biāo),雅山日式快餐影響著人類的衣食住行。從參與世貿(mào)、奧運(yùn)會(huì)到世博會(huì),國(guó)家與世界的融合開(kāi)始提速,經(jīng)濟(jì)、文明以及餐飲等都開(kāi)始了之旅。這股熱潮云集了大批加盟公司及加盟人;雅山日式快餐而餐飲業(yè)進(jìn)入入門(mén)水平相對(duì)較低于是融入特色、加盟少、經(jīng)營(yíng)大、小的餐飲項(xiàng)目,遭到大批投資者喜歡。
背景三 新式快餐廣受喜歡餐飲文明帶來(lái)的,雅山日式快餐是一種凌駕于飲食享用之上的精神享用?!皣?guó)家人造就著深情厚誼吃,法國(guó)人夸贊著廚師的技藝吃,德國(guó)人考慮營(yíng)養(yǎng)吃,意大利人痛痛快快地吃…”認(rèn)為代表的新式快餐,博覽眾長(zhǎng),聚精薈萃,成為新的流行趨勢(shì)。雅山日式快餐國(guó)際美食與本土風(fēng)味相得益彰,得到眾多消費(fèi)者喜歡;同時(shí)也說(shuō)明了新式快餐市場(chǎng)潛力十分突出。
企業(yè)使命:傳播世界先進(jìn)飲食文明企業(yè)目的:雅山日式快餐打造國(guó)家特色餐飲先進(jìn)品牌企業(yè)精神:以人為本,技術(shù)先進(jìn),互惠互利,共創(chuàng)雙贏市場(chǎng)策略:以先進(jìn)科技為基礎(chǔ)以精英人才為核心以雄厚資本實(shí)力開(kāi)辟國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)高密度大范疇進(jìn)行品牌營(yíng)銷宣傳管理方針:雅山日式快餐事為先,人為重,績(jī)效優(yōu)先服務(wù)方針:超越客戶期望,確保終端。
雅山日式快餐加盟市場(chǎng)優(yōu)勢(shì):
1.連鎖快餐,我國(guó)市場(chǎng)2010年突破2萬(wàn)億,繼續(xù)保持15年兩位數(shù)的高增長(zhǎng)率。
2.大量現(xiàn)金流和高資金周轉(zhuǎn)率,難得的低夢(mèng)幻創(chuàng)業(yè)行業(yè)。
3.輕松處理經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品研發(fā)銷售難題,可快速?gòu)?fù)制、規(guī)模成長(zhǎng),具有成長(zhǎng)動(dòng)力的領(lǐng)域。
4.消費(fèi)類電器售賣(國(guó)美、蘇寧)毛收銀率均低于10%;紡織領(lǐng)域毛收銀率平均在12%左右,快餐領(lǐng)域,平均毛營(yíng)業(yè)額達(dá)55%左右。
雅山日式快餐加盟扶持:
1.整店輸出——成功樣板店復(fù)制,日常經(jīng)營(yíng)、人員培訓(xùn)、推廣全套材料……總部全面跟進(jìn),手把手幫扶,為您節(jié)省80%的時(shí)間和精力。
2.標(biāo)準(zhǔn)裝修——總部的專業(yè)設(shè)計(jì)師及裝修團(tuán)隊(duì),扶持店鋪裝修品質(zhì),開(kāi)業(yè)經(jīng)驗(yàn)直傳,少走彎路。
3.可觀開(kāi)業(yè)——駐店幫助開(kāi)業(yè)慶典、促銷,讓雅山快餐加盟店經(jīng)營(yíng)迅速入軌,一炮走紅。
4.結(jié)合促銷——總部提供開(kāi)業(yè)廣告及促銷、全國(guó)及區(qū)域性促銷、單店行銷活動(dòng),經(jīng)營(yíng)順風(fēng)順?biāo)?br />
5.新品研發(fā)——業(yè)內(nèi)較好規(guī)模研發(fā)隊(duì)伍,一直進(jìn)行新品研發(fā),確保店面經(jīng)營(yíng)常年可觀。
6.完善配送——因?yàn)橛旋嫶蟮倪B鎖體制作為依靠,充分施展集約化經(jīng)營(yíng)的連鎖優(yōu)勢(shì),廚房打造總體本錢較低優(yōu)。