說(shuō)到潮汕，首先想到的，那必定是腸粉無(wú)疑
腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系,源于唐朝時(shí)的瀧州(今廣東省云浮羅定市)。腸粉分類(lèi)只能按其制作方式來(lái)劃分，一般用布拉的稱(chēng)為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉叫抽屜式腸粉。
腸粉之所以名為腸粉，就是因?yàn)槟穷?lèi)似香腸的結(jié)構(gòu)，薄薄的一層粉皮里，包羅萬(wàn)象。
粉皮的軟糯清香，混合餡料的馥郁和醬汁凜冽，在口腔中融化的剎那就是腸粉的最高奧義
主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜或豆芽，雞蛋，菜蒲脯粒
做法：腸粉的制作很簡(jiǎn)單，在大網(wǎng)篩子鋪上一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤(pán)上，淋上熟花生油，加上自家鹵制的獨(dú)家醬汁便成
有人喜歡早餐來(lái)一盤(pán)腸粉
叫醒即將讀書(shū)工作一整天的身體
有人卻喜歡夜宵來(lái)一盤(pán)腸粉
給忙碌的一天劃上一個(gè)圓滿的句號(hào)
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