開店選址，大概是眾多腸粉店加盟者最費神的一件事，因為這是開腸粉加盟店最關鍵的一步，對店鋪生意的好壞起著決定性的作用。
選址前要考慮到什么？首先要考慮到客流量以及消費能力，兩者選擇失誤就有可能差三成的收益。這跟人流活動的線路有一定得關系，如果有人走到這就拐彎了，則這個地方就是客人到不了的地方，在評估客流量及消費能力時要把這點考慮進去。另外，在這個區(qū)域里，人從地鐵出來后是往哪個方向走等等，都要去計時、去測量，有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定客流量及消費水平。
同時，在店門前也要做人流量的測定，就是在計劃開店的地點記錄經(jīng)過的人流，測算單位時間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置。除了該位置所在人行道上的人流外，還要測馬路中間和馬路對面的人流量。馬路中間的只算騎自行車的，開車的可以不算。是否算馬路對面的人流量要看馬路寬度，路較窄就算，路寬超過一定標準，一般就是隔離帶，顧客就不可能再過來消費，就不需計算對面的人流量。
客流量以及消費能力也影響到商圈的選擇。因為一個商圈有沒有主要聚客點是這個商圈成熟度的重要標志。比如一個某新興的居民小區(qū)，即使居民多、人口素質也很高，但據(jù)如果調查后找不到該小區(qū)哪里是主要聚客點，這時就先不去開店，當什么時候這個社區(qū)成熟了或比較成熟了，知道其中某個地方確實是主要聚客點才開。
老西關總部建議腸粉加盟店選址在住宅區(qū)，因為住宅區(qū)的顧客群較為穩(wěn)定，而且隨著人們生活節(jié)奏加快、生活壓力加大，越來越多的人沒有時間和精力自己在家里下廚，出外就餐就成了他們的首選。同時，這部分人群有一定的消費能力，容易給老西關腸粉店帶來穩(wěn)定的收益。當然在住宅區(qū)開店也要合理的考慮交通主動脈的配合，因為增大外來客源也是增加營業(yè)額的有效途徑。
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