快樂檸檬是一家以檸檬飲品、奶茶為主的飲品店。
這家店開業(yè)于2006年11月，到今天已經(jīng)將近16年了。
圣經(jīng)說，年紀(jì)大的不是有智慧嗎？那么，我們可以從這家老店學(xué)到什么呢？
┃選址
新中關(guān)購物中心，是中關(guān)村最有名的購物中心之一。中關(guān)村，又是北京市人口密度最大的地域之一，因?yàn)橹車辛撕芏嘈屡d公司、電子城、居民區(qū)、學(xué)校。
每到周五晚上，或周六周日，這里都人滿為患。
探店這天是星期三的中午，客流量怎么樣呢？
12點(diǎn)多時(shí)，門店前面聚集了一堆人，到快13點(diǎn)時(shí)，門店周圍還是一堆人。雖然不及晚上及周末人多，但也足可以看出，開在這個(gè)地方的這家店，人真多。
這是據(jù)盟妹不完全統(tǒng)計(jì)，每位顧客的購買錢數(shù)。說不完全統(tǒng)計(jì)是因?yàn)槿寺曕须s，有時(shí)付款的時(shí)候沒有聽見。
這個(gè)統(tǒng)計(jì)上有21份被賣出（堂食18份、外賣3份），但真實(shí)的情況是，這一小時(shí)里，賣出了30多份。
而客單價(jià)，就是盟妹算出的21元。
大家可以自行腦補(bǔ)一下這家店的營業(yè)額，也可以估算一下周末的營業(yè)額，在什么價(jià)位之上。
來到這里盟妹最直觀的感受就是，因?yàn)殚_在這個(gè)商場(chǎng)，所以這家店這么火。
┃產(chǎn)品
點(diǎn)了一杯最普通的鮮牛奶奶茶。這是普通奶茶基礎(chǔ)上加3元，用純牛奶做成的。
溫度很熱但不燙嘴，這個(gè)點(diǎn)贊。它家奶茶的口味不是非常濃的，不膩。
店員做好以后會(huì)先搖一搖，然后再給顧客，我觀察到每一杯飲品都是這樣的流程。
糖度可以選擇半糖、三分糖、正常糖，配料也可以選擇把珍珠換成芋圓，比較靈活。
它家有兩個(gè)菜單，一個(gè)正常菜單（29種產(chǎn)品），還有一個(gè)隱藏菜單（10來種產(chǎn)品），估計(jì)是新品種，一共40多種產(chǎn)品，并且有新品，還是比較豐富的。
喝到最后，底下的奶茶吸不上來，需要把蓋子打開，喝掉。
┃花邊
它家的主題色是黑和黃，這就是產(chǎn)品包裝上的顏色。
店員工作服是紅白藍(lán)三色，顏色很鮮艷，比較年輕化，讓人感到快樂，這也是盟妹說它家年輕的原因。
13年前，大眾點(diǎn)評(píng)上留著關(guān)于它家的第一條點(diǎn)評(píng)，說那時(shí)的價(jià)錢是7、8杯，時(shí)過境遷，飲品的單價(jià)上漲了不少。
現(xiàn)在的店員都不知道這家店是什么時(shí)候開業(yè)的了，他們態(tài)度很好，但是因?yàn)樘α?，沒時(shí)間聊太多，但他們都對(duì)加盟開店感興趣，其中一個(gè)大哥還想投身快遞業(yè)，真是志向廣大。
愿他們工作愉快！
加盟咨詢電話：4000-1688-49
