隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲市場(chǎng)也迎來(lái)了日新月異的變化，不斷有新的美食脫穎而出，成為吃貨們競(jìng)相搶購(gòu)的目標(biāo)，炒酸奶就是其中的一種。將酸奶和冰淇淋的優(yōu)點(diǎn)合二為一，炒酸奶的特性可謂年輕化，有魅力，因此不少投資者紛紛開(kāi)始賣(mài)炒酸奶。但殊不知，賣(mài)炒酸奶也蘊(yùn)藏著不少風(fēng)險(xiǎn)，下面小編就來(lái)盤(pán)點(diǎn)下。
一.季節(jié)性影響
許多人單單只看到了炒酸奶在夏天的火爆形勢(shì)，卻沒(méi)有留意，到了冬天銷(xiāo)售就會(huì)明顯地下滑。這意味著，即使在夏天取得了不錯(cuò)的收益，冬天也會(huì)面臨賣(mài)不出去的困境，賺到的錢(qián)很容易賠進(jìn)去。為了解決這一問(wèn)題，最好是搭配賣(mài)些熱飲，烘焙之類(lèi)的，通過(guò)擴(kuò)大產(chǎn)品種類(lèi)來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn)。
二.市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)
炒酸奶的風(fēng)險(xiǎn)一部分在于同行的競(jìng)爭(zhēng)，畢竟某一款美食一火，不少人就會(huì)蜂擁而上，導(dǎo)致同類(lèi)店就爆炸式地增長(zhǎng)。解決這個(gè)問(wèn)題關(guān)鍵還是在于從自身入手，發(fā)揮產(chǎn)品的特色，積累良好的口碑，這樣子不管附近開(kāi)多少店，依然能取得巨大的回報(bào)。
三.選址不當(dāng)
炒酸奶的特性意味著它是年輕化的產(chǎn)品，主要針對(duì)的是小孩子和青年，在選址時(shí)就要主動(dòng)尋找目標(biāo)人群多的地方，比如說(shuō)學(xué)校，年輕的寫(xiě)字樓，繁華街道附近。因?yàn)檫x址問(wèn)題倒閉的炒酸奶的店比比皆是，千萬(wàn)不要存有僥幸心理，前期多花點(diǎn)功夫。
賣(mài)炒酸奶的風(fēng)險(xiǎn)有哪些？上面是最常見(jiàn)的三個(gè)問(wèn)題，如果說(shuō)投資者選擇加盟品牌的話(huà)，那就要面臨炒酸奶項(xiàng)目差的風(fēng)險(xiǎn)，記得要多多比較，有疑惑的不妨在下方給我們留言?！ ?br />
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