人活在這個世上，總是會有一時沖動的時候，但這并不是都是壞的，有時候就憑這個沖動做出事業(yè)的大有人在。前段時間，我就直接裸辭賣起了炒酸奶，現(xiàn)在就和大家談談，分享一下自己做炒酸奶的經(jīng)歷。
說起為何賣炒酸奶，算得上是巧合吧。之前我喝過酸奶，但確實不知道炒酸奶到底是什么東西，某天偶然圖個新鮮吃了一次，發(fā)現(xiàn)還真的很特別，極有酸奶的味道，但卻是固體狀的，有點類似于平時吃的冰激凌，再加上其他一些花生，堅果，嘗過之后就印象深刻。
因為工作上出了點問題，在加上當時年輕氣盛，我直接辭職了，然后想到了炒酸奶在我們這里都沒有見過，如果我覺得好吃的話，肯定不怕沒有生意，于是我就萌生了賣炒酸奶的想法。當然，由于我本身資金不夠，也為了謹慎起見，我先去調(diào)查了附近的店，還特地買了幾份炒酸奶給周邊的朋友，詢問他們的意見，發(fā)現(xiàn)大家都挺喜歡的，這就讓我有了一定信心。
之后，我在街邊租了個十幾平方的店鋪，再搞了點設備，正式開始賣炒酸奶。但剛開始，由于我自認為操作很簡單，都沒有系統(tǒng)去學怎么制作，導致味道總是差一點，生意也一般般。為了解決這個問題，我特地關門了一段時間，去其他炒酸奶店取經(jīng)，花錢培訓了會，終于門店進入了一段高速發(fā)展的時期。
但沒想到的是，炒酸奶雖然夏天賣的好，但冬天了卻沒多少客人，租金卻還是要交，這讓第一次做生意的我措不及防。后來，我轉變了思路，冬天嘗試著開發(fā)了幾款熱飲，終于還是堅持了下來。經(jīng)過了努力，現(xiàn)在我的店積累了一批老客戶，在周邊有了一定口碑，雖然附近開了幾家類似的店，生意還是比不上我。
我想告訴大家的是，賣炒酸奶是可行的，但前期一定要做好規(guī)劃，不要跟我一樣，開業(yè)了才發(fā)現(xiàn)有其他問題，導致走了不少彎路。炒酸奶的季節(jié)性還是很強的，冬天可以嘗試著搭配賣其他東西，這樣能夠降低失敗的風險。
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