酸菜魚,正宗的味道在四川嗎?

   日期:2022-02-21     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:大家樂酸菜魚     瀏覽:599    
大家樂酸菜魚加盟

大家樂酸菜魚

品牌名稱:大家樂酸菜魚

所屬行業(yè):餐飲 > 酸菜魚

門店數(shù)量:133家

投資金額:10~20萬

   魚這道菜,因為其肉質口感鮮美不油膩,從古至今,都是人們喜歡的一道菜肴,地方不同,做魚的方法都大不相同,川渝地區(qū)做魚講究一個麻辣鮮香,云貴地區(qū)側重一個酸味,沿海江浙一帶魚汁略帶甜味,北方的味道趨于平淡無奇!而安徽那邊還有獨特味道的臭魚!這真是蘿卜白菜,各有所愛!
  在四川地區(qū),魚這道菜基本都是大菜!因為四川地處盆地,濕氣凝重,川人腿腳多受風邪寒濕所累,而辣椒花椒都有祛濕寒氣之神奇功效,所以川味魚多辣椒花椒,聰明的川人把川地特有青菜,做成脆鮮美味的泡青菜,再用上秘制制作秘訣,酸菜魚就是這樣應運而生!
酸菜魚2
  目前在川渝地區(qū)的大街小巷,會看到“正宗酸菜魚”,“正宗酸菜片片魚”“正宗酸蘿卜魚”“重慶酸菜魚”“正宗酸菜冷鍋魚”等等招牌,只要看到這樣的店招,喜歡吃酸菜魚的你,一定不要錯過機會,尋階而上,悠閑喝一盞綠茶的時間,就會等來一盆香氣四溢的美味酸菜魚!
  十三椒老壇酸菜魚口味偏重于一個辣字,一個洗臉盆大的器皿,面上全是干辣椒節(jié),湯汁輔以熟油辣椒面,有些還配上干辣椒面,好吃嘴們需要耐心撥開重重辣之迷霧,才能尋找到一片片滑嫩的魚肉片,大快朵頤的前提,是你得適應重慶酸菜魚的超級辣!成都酸菜魚口味則偏重于麻味,這道菜,也由“四川酸菜魚”進化到“四川青椒魚”,因為代替干辣椒的,是一大片青花椒,或者藤椒,還有小米泡椒,湯汁看起來是青色的,配菜之酸菜也是青蔥盎然的,整個盆都是一片青悠碧綠,看起來真是萌萌小白兔般人畜無害,給“辣”似乎半毛錢關系都沒有,可是,一旦開動,溫馨提醒你得事前準備足夠杯的涼開水
  那鮮香麻辣,從頭頂貫穿喉嚨,一直順到腳板底,膝蓋都辣得快跳起來的那種變態(tài)辣,如此態(tài)勢,只有快速喝下一大杯涼開水,才能和這道成都青椒酸菜魚和平共處!這也是成都青椒酸菜魚吃法的正確打開方式!
  全球對川味酸菜魚迷之向往的好吃嘴們,還有想考察酸菜魚加盟的朋友們,歡迎帶上你們挑剔的嘴巴,來品嘗別具特色的川味青椒酸菜魚哦! 
  加盟咨詢電話:4000-1688-49
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