串串香的裝修不僅僅指店面的裝飾，還包括店內物件的擺放問題。很多沒有經驗的經營者在物件擺放問題上就吃過大虧，因為物件擺放不合理的話會影響到食客的就餐體驗。我為了避免大家再犯類似的錯誤從而提高開店的成本，決定給大家詳細介紹一下串串香店內的餐位和收銀臺到底應該怎么擺放。
串串香店怎樣擺放餐位和收銀臺更好
沒有經驗的串串香店經營者都被傳統(tǒng)思維模式帶入歧途，認為餐位越多，能在同一時間進餐的顧客也就越多，一天下來賺取的利潤也就更多。但是他們往往忽略了串串香店內的空間是有限的，除了擺放餐位之外，食客還需要一定的活動空間，并不是坐下了就不站起來了，他們可能去外面接電話或者上廁所。而且兩個餐位之間也要留有一定的距離，否則在其中一桌客人起身的時候就會影響到另一桌的食客。
在擺放餐位的時候，要留有寬度足夠的過道，至少服務員在上菜的時候不會影響到過道走動的客人，過道過窄的話顧客是絕不會愿意在推擠中往前走的，他們一般會選擇離開，而且寬一點的過道還會提高服務員的上菜速度。所以大家在裝修的過程中應該好好規(guī)劃一番，擺放餐位不要貪圖數量，要科學合理的擺放。
再來說收銀臺的設置，對于串串香這種店業(yè)來說，收銀臺更好不要設置在門口，是不美觀，第二是門口是進出客人的地方，如果出現(xiàn)排隊買單的情況，就會影響到顧客的進出，給顧客留下不好的印象，而且還有可能嚇走一些原本想要進店消費的顧客，所以把收銀臺安排在店里面比較好，如果怕顧客逃單的話可以實行先結帳后買單的方法。
擺放收銀臺和餐位都是比較細節(jié)性的問題，很少有新手經營者在開始裝修的時候就能想到的，只有在吃了虧之后才會意識到這一點。希望大家在看了我的這篇文章之后，還沒開始開店的人能在心里有個大致的計劃，方便實施。
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