重慶小面是重慶的特色小吃之一，重慶小面受到不少人青睞，近年來(lái)重慶小面發(fā)展迅速，很多人開(kāi)始想開(kāi)個(gè)重慶小面店，那么如何經(jīng)營(yíng)一家重慶小面店?經(jīng)營(yíng)技巧有哪些?
開(kāi)小面店注意事項(xiàng)?
首先，一定要看準(zhǔn)項(xiàng)目，要選擇最適合自己的項(xiàng)目，選擇有特色的項(xiàng)目，找準(zhǔn)自己產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，盡量選擇行業(yè)中有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的項(xiàng)目去做。在創(chuàng)業(yè)前，要從各個(gè)方面進(jìn)行全方位的考慮，做好充分的市場(chǎng)調(diào)查，在選址上也絕不能含糊。在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中一定要不斷的學(xué)習(xí)、不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，千萬(wàn)不可過(guò)于自信，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，要馬上解決。
開(kāi)店還要注意店面的裝修，現(xiàn)在人們消費(fèi)觀(guān)念有所改變，就餐時(shí)十分注重環(huán)境和服務(wù)。一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店是否成功的關(guān)鍵因素，對(duì)小面加盟店來(lái)說(shuō)，店面的裝修可以選擇古樸的中式風(fēng)格，也可采取簡(jiǎn)單大氣的現(xiàn)代風(fēng)格，不管選擇怎樣的風(fēng)格，切記一定要有自己的特色。
其次，要堅(jiān)持，要有一個(gè)好的心態(tài)。作為一個(gè)初期創(chuàng)業(yè)者，不能說(shuō)店一開(kāi)張就顧客盈門(mén)，這是需要一個(gè)過(guò)程的。所以必須要有一個(gè)好的心態(tài)，要學(xué)會(huì)堅(jiān)持，不能因一時(shí)的困難半途而廢。
最后，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，這也是最重要的。所謂誠(chéng)信，即誠(chéng)實(shí)、講信用、實(shí)事求是。中國(guó)有句古話(huà)，叫“民無(wú)信而不立”。誠(chéng)信是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本要求，我們要在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)取客戶(hù)，不講究誠(chéng)信的商家是維持不下去的。
開(kāi)小面店如何營(yíng)銷(xiāo)?
1.留住老顧客，老顧客是店鋪的銷(xiāo)量基礎(chǔ)，只有穩(wěn)定了老顧客，才有機(jī)會(huì)發(fā)展新顧客，而留住他們的方式離不開(kāi)促銷(xiāo)以及優(yōu)惠，當(dāng)然抓住品質(zhì)也是十分關(guān)鍵的，用產(chǎn)品吸引消費(fèi)者的目光，只有品質(zhì)才是發(fā)展的根本，當(dāng)然發(fā)展離不開(kāi)良好的服務(wù)態(tài)度，用暖心的服務(wù)讓顧客有一種賓至如歸的感覺(jué)
2.宣傳方式品牌，用簡(jiǎn)明清晰的宣傳語(yǔ)帶動(dòng)消費(fèi)者的興趣，宣傳單上也可以陳列菜品和價(jià)格以及優(yōu)惠套餐等等，用顯眼的文字印上訂餐電話(huà)，宣傳力度加大，也能夠提升重慶湘小面的品牌形象
3.加入團(tuán)購(gòu)美食平臺(tái)，加大對(duì)品牌的**和宣傳，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，很多的餐飲品牌都開(kāi)始加入了網(wǎng)上平臺(tái)，用更加優(yōu)惠的方式和更吸引大眾的消費(fèi)方式獲得了更多人的喜愛(ài)，而重慶湘小面也在此背景下，走上了線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的方式售賣(mài)，拓寬了重慶湘小面的銷(xiāo)售渠道，當(dāng)然，支付寶等快捷支付方式，也能夠更好地順應(yīng)時(shí)代進(jìn)步
4.用優(yōu)惠券的形式吸引更多的顧客，用滿(mǎn)減優(yōu)惠，讓消費(fèi)者感受到實(shí)惠，買(mǎi)到就是*到的心理會(huì)使得更多人購(gòu)買(mǎi)，而根據(jù)當(dāng)時(shí)的消費(fèi)水平來(lái)對(duì)產(chǎn)品定價(jià)也是非常明智的，劃算的形式會(huì)讓消費(fèi)者留下良好的印象
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