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   日期：2021-10-20     來(lái)源：1688加盟網(wǎng)     作者：火龍?zhí)镉洺舳垢?nbsp;    瀏覽：699    

所屬行業(yè)：餐飲 > 小吃

門店數(shù)量：1800家

投資金額：5~10萬(wàn)

        有人說(shuō)，喜歡吃臭豆腐的人都是天生的哲學(xué)家，因?yàn)闆](méi)有誰(shuí)比他們更懂得物極必反的道理。
在眾多以香聞名的美食面前，臭豆腐偏偏反其道而行之，愣是靠著“臭”在一眾美食里面突圍而出，顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)美食的認(rèn)知。
       臭豆腐的歷史悠久，以北京王致和腐乳和長(zhǎng)沙臭豆腐最為出名，隨著時(shí)間的推移和小吃業(yè)的飛速發(fā)展，臭豆腐也出現(xiàn)了很多不同的創(chuàng)新做法，涌現(xiàn)出了很多臭豆腐新派網(wǎng)紅品牌，火龍?zhí)镉洺舳垢褪瞧渲兄弧?/div>
        靠著獨(dú)特口味風(fēng)靡全國(guó)的“火龍?zhí)镉洺舳垢?rdquo;，在臭豆腐界里，早已占據(jù)一席之地。
在眾多火龍?zhí)镉洺舳垢拈T店前，經(jīng)常能看到里三層外三層的人群把小店整個(gè)圍住，不管誰(shuí)想吃，就三個(gè)字：先排隊(duì)！
臭豆腐1
        那么多人都愛(ài)吃的火龍?zhí)镉洺舳垢降资怯惺裁茨Яδ茏屓思词乖谏睦滹L(fēng)中排隊(duì)一個(gè)小時(shí)，也要吃上一份？
        今天小編就帶你走進(jìn)火龍?zhí)镉洺舳垢氖澜?，坐穩(wěn)了，發(fā)車?yán)病?/div>
        作為對(duì)榴蓮都望而卻步的小編本人，在臭豆腐面前，最初也是抗拒的。
        但神奇就神奇在臭豆腐經(jīng)過(guò)油炸的洗禮之后，好似浴“油”重生一般，香臭轉(zhuǎn)換，令人迫不及待的想要一嘗究竟。
        鍋里放油升溫，把白白嫩嫩的豆腐塊下到滾燙的油鍋中，一個(gè)個(gè)豆腐塊就伴著刺刺拉拉的叫聲在油鍋里愉快的上竄下跳，不一會(huì)兒，白白的豆腐表皮被炸成金黃色并慢慢鼓起，此時(shí)撈起，放到醬料盤中，用筷子在每個(gè)豆腐塊的中間扎一個(gè)小洞，再把豆腐塊和醬料開(kāi)開(kāi)心心的攪拌在一起，最后，再放上一把靈魂泡菜，一份冒著香氣和熱氣的火龍?zhí)镉洺舳垢妥龊美病?/div>
      火龍?zhí)镉洺舳垢x用的是優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆，新鮮的食材加上對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的嚴(yán)格把控，從根本上保證了臭豆腐的品質(zhì)。 
臭豆腐好不好吃，蘸料也很關(guān)鍵。
       火龍?zhí)镉洺舳垢玫莫?dú)家秘制蘸料，每一種都是由二十多種香料混合而成。直接把炸豆腐的熱油澆在干料上面，這樣既可以激發(fā)出拌料中的香味，又可以讓豆腐塊更好的入味，而且可以最大程度的保留臭豆腐酥脆的口感，無(wú)論是賣相還是口味都堪稱一絕！
        泡菜被成為臭豆腐的靈魂，并不是不無(wú)道理。泡菜的酸甜辣既為臭豆腐錦上添花，又可以給食客解膩。所以泡菜的制作也是非常關(guān)鍵的一環(huán)。
 

加盟咨詢電話：4000-1688-49
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