開一家串串香火鍋店在籌備期間一定要確定產(chǎn)品定位，準(zhǔn)確的定位能為門店帶來持續(xù)且穩(wěn)定的收入，也能更好地樹立起品牌形象！接下來我以三環(huán)路西區(qū)為例給大家講解一下！
1、門店定位
選址：要選在便利型的社區(qū)，可以是商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)，社區(qū)，人流量大的地方客源多，在門店選址上更有利。裝修：年輕化、創(chuàng)業(yè)風(fēng)、時尚元素多，吸引受眾，裝修風(fēng)格符合受眾審美。
2、菜品定位
選擇性多：葷菜20種起,素菜30種起，盤菜10種起。菜品要多式多樣，但價格統(tǒng)一，價格平民化，任何人群都能接受，這樣擴大了產(chǎn)品的受眾面。
3、營銷定位
互聯(lián)網(wǎng)推廣品牌：利用網(wǎng)站、微信、微博、抖音等主流媒體推廣，吸引線上流量，擴大品牌影響力，提高品牌價值。多渠道營銷結(jié)合：線上引流要與線下方案落地相結(jié)合。
4、人員定位
人員服務(wù)定位：系統(tǒng)的培訓(xùn)，從接待話語，接待禮儀，接待方式等多方面培訓(xùn)，話語中有門店特色。人員形象定位：統(tǒng)一著裝，體現(xiàn)門店特色風(fēng)格，且與整體店面裝修一致。
