奶茶店新手需要具備的幾個(gè)技能是什么？？

 

經(jīng)營(yíng)奶茶店的管理運(yùn)營(yíng)能力

        作為新手創(chuàng)業(yè)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，如何經(jīng)營(yíng)好一家奶茶店？首先不要慌慌張張，做事也不能馬馬虎虎，然后需具備一定的管理運(yùn)營(yíng)能力。

它考驗(yàn)著創(chuàng)業(yè)者的管理能力，組織協(xié)調(diào)能力，宣傳運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，還有風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力，做任何事都是有風(fēng)險(xiǎn)的，所以不能亂，要識(shí)大體，顧大局。

 

奶茶店的店面選址

         餐飲最重中之重的是不管開(kāi)什么店，店面位置的選擇是為其重要的。在選擇店面時(shí)一定要實(shí)地摸清當(dāng)?shù)氐娜肆髁壳闆r，人流量要以年輕上班族和學(xué)生居多。店鋪選址一定要在市中心熱鬧的商業(yè)區(qū)或商場(chǎng)，這些地方人流量大銷(xiāo)量自然也會(huì)大，其次也可以在學(xué)校周邊附近找店面，學(xué)生也是熱愛(ài)奶茶的主力消費(fèi)群體，選址合適無(wú)疑會(huì)為店鋪的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的收益。

       所以投資者在開(kāi)奶茶店時(shí)選址后，一定要確定主要消費(fèi)人群，根據(jù)消費(fèi)人群來(lái)確立自己的品牌特色，并以此為宣傳的主點(diǎn)。

奶茶店的市場(chǎng)考察

經(jīng)營(yíng)一家奶茶店，首先要進(jìn)行市場(chǎng)實(shí)地考察，對(duì)周邊環(huán)境的商圈及其他店鋪進(jìn)行評(píng)估，對(duì)當(dāng)?shù)厝肆髁康南M(fèi)觀價(jià)格進(jìn)行預(yù)判。如周邊同類(lèi)商鋪的競(jìng)爭(zhēng)者有多少家，人流量是年輕人居多還是老年人多？

         還有他們經(jīng)過(guò)店鋪停留下來(lái)的時(shí)間。為以后開(kāi)店時(shí)間和關(guān)店時(shí)間做準(zhǔn)備，要迎合消費(fèi)者的便利才是經(jīng)營(yíng)好奶茶店的目的。

經(jīng)營(yíng)奶茶店的產(chǎn)品需求

奶茶店主要在于產(chǎn)品，從產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)出發(fā)，研究新穎飲品，店鋪不定期的推出新品，新品的優(yōu)惠價(jià)格力度要大，以招攬消費(fèi)者的心態(tài)，從而長(zhǎng)期鎖定老顧客。

        集中力量賣(mài)主打產(chǎn)品，菜單設(shè)計(jì)上要有三種產(chǎn)品：核心產(chǎn)品、引流產(chǎn)品和利潤(rùn)產(chǎn)品，事實(shí)上，引流產(chǎn)品，往往比核心產(chǎn)品要賣(mài)得更好。

奶茶店的開(kāi)業(yè)環(huán)節(jié)

       新開(kāi)張一定要有優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)襲，根據(jù)選址地區(qū)的消費(fèi)人群進(jìn)行不同程度的活動(dòng)推廣，促銷(xiāo)環(huán)節(jié)吸引顧客心理和眼球。打造和其他店不同之處，要會(huì)抓住事件進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，同時(shí)輔以團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠等噱頭。還有店員要統(tǒng)一服飾，很重要，店專(zhuān)不專(zhuān)業(yè)都在這里。營(yíng)業(yè)員的服務(wù)態(tài)度一定要好，秉持顧客是上帝原則，營(yíng)業(yè)員的態(tài)度也是奶茶店重要的一項(xiàng)。

           活動(dòng)后做好復(fù)盤(pán)，為下一次活動(dòng)賦能。線上方面，半杯約定會(huì)結(jié)合全媒體的宣傳計(jì)劃，對(duì)照折扣券核銷(xiāo)率等后臺(tái)的數(shù)據(jù)以及內(nèi)外部的反饋意見(jiàn)，進(jìn)行分析總結(jié)。而在線下活動(dòng)方面，則會(huì)根據(jù)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的人氣、顧客滿(mǎn)意度，門(mén)店的反饋意見(jiàn)等方面進(jìn)項(xiàng)活動(dòng)復(fù)盤(pán)，為下一次的策劃積累經(jīng)驗(yàn)。

創(chuàng)業(yè)態(tài)度

        新手創(chuàng)業(yè)時(shí)一般會(huì)心浮氣躁，切忌不要有這種壞情緒。生意不好，就要想辦法去經(jīng)營(yíng)。自己是新手，不會(huì)的不懂的就要去問(wèn)，不要丟臉，更不要三天打魚(yú)，兩天曬網(wǎng)。

        這些都是很多新手創(chuàng)業(yè)初期面臨的困難，如果是宣傳方式不對(duì)，導(dǎo)致店面生意不好。那么就可以去換另一條。 換一種角度去思考問(wèn)題，克服創(chuàng)業(yè)者的消極心理，一定會(huì)成功的。

服務(wù)態(tài)度

       提高員工的自身修養(yǎng)，這樣子能讓消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)感到愉悅。還有對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)水平。

       良好的服務(wù)態(tài)度是讓消費(fèi)者最終決定成為老客一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，如今奶茶品牌眾多，許多品牌都是可替代的，若沒(méi)有良好的服務(wù)態(tài)度，那么消費(fèi)者也不是非此品牌不可。只有良好的服務(wù)態(tài)度才能讓品牌在市場(chǎng)上有良好的口碑，吸引更多消費(fèi)者。

       總之，想要讓奶茶店開(kāi)辦成功就必須注意上面的這些問(wèn)題，當(dāng)然這里介紹的也并不全面，只是根據(jù)市面上經(jīng)常出現(xiàn)的狀況進(jìn)行地歸納。新手開(kāi)奶茶店的注意事項(xiàng)除了上面說(shuō)到的這些之外還有就開(kāi)店后的細(xì)節(jié)問(wèn)題，如果說(shuō)大家想要在此基礎(chǔ)上把店鋪發(fā)展的更好，也可以自己針對(duì)自己的店鋪意見(jiàn)做出改進(jìn)，讓店鋪?lái)樌呱铣晒χ?。只有在不斷的學(xué)習(xí)鍛煉之中才可以獲得一些經(jīng)驗(yàn)的積累，堅(jiān)持產(chǎn)品的健康衛(wèi)生，以顧客為出發(fā)點(diǎn)，為產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，保持勤奮謙虛的態(tài)度，不斷的學(xué)習(xí)，一定能經(jīng)營(yíng)出好的奶茶店。