胡涂印象老串串，傳承三十年，終成經(jīng)典。串串，全名串串香，是深受川渝人民熱愛的一種美食，草根美食比較大眾化的體現(xiàn)，串串香現(xiàn)已成為四川味道的代表。坊間流傳這樣一種說法：串串是一個人的火鍋，火鍋是一群人的串串。因此，串串經(jīng)常也被稱為“小火鍋”。
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“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都，以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。菜品豐富、風(fēng)味濃郁、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價廉消費(fèi),深受廣大消費(fèi)者青睞，食客絡(luò)繹不絕。成都是串串香的發(fā)源地，其中具代表性的串串香就是胡涂印象老串串。
串串香好不好吃，底湯當(dāng)然是Zui重要。胡涂印象老串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。涮燙出來的胡涂印象老串串菜品不僅口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開胃順氣的功效。
胡涂印象老串串加盟品牌，并不滿足于已取得的成就，銳意進(jìn)取， 在發(fā)展新品上講究兼容并蓄，進(jìn)行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結(jié)合，創(chuàng)新推出新派串串香，一種能喝湯的健康養(yǎng)生串串香!胡涂印象老串串在菜式上也推陳出新，現(xiàn)已研究出砂鍋串串香、火鍋串串香、冷鍋串串香、竹簽串串香等多種形式。
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