重慶小面歷史悠久，據(jù)考證重慶人吃小面有四百多年的歷史，以其麻辣的風(fēng)味而聞名遐邇。根據(jù)老一輩口口相傳的說法，重慶小面在清朝末期已成雛形。小面是重慶的特色，重慶人對于小面的感情，是纏綿側(cè)轉(zhuǎn)的眷戀，難舍難分的情結(jié)，重慶小面是不少重慶人每天鐘愛的美食，火紅的湯汁，金黃色的面，綠油油的藤藤菜，一勺喜愛的澆頭淋下，麻、辣、鮮、香，一天的激情就此燃起。
一碗小面，它的麻辣鮮香里，攪拌著一個城市的生活佐料;它的熱氣蒸騰里，上演著無數(shù)重慶人跌宕起伏的一生。小辣娘的創(chuàng)始人到重慶當(dāng)?shù)厝タ疾祉椖?，深深的被重慶小面的”麻、辣、鮮、香、“所吸引，贊不絕口。
小面是重慶人生活中難以替代的一道主食，但是它卻沒有像麻辣火鍋一樣開遍全國;重慶當(dāng)?shù)囟鄶?shù)小面館也依然堅持小本經(jīng)營，店面大多小巧甚至有些簡陋, 口感更是五花八門，小辣娘創(chuàng)始人有感于要將那些散落在街頭巷尾的真宗重慶味道傳播到全國乃至全世界;于是不辭勞苦走訪當(dāng)?shù)孛麕煟輲煂W(xué)藝，精選當(dāng)?shù)氐氐朗巢?，?jīng)過多次調(diào)試研發(fā)，小辣娘品牌由此應(yīng)運而生。
媽祖食品總公司，以“小辣娘”為品牌，秉承“正宗重慶味道，呈現(xiàn)地道美食”的理念，打造具有特色的運營體系，率先擯棄由大廚掌勺的傳統(tǒng)，改由中央工廠集中生產(chǎn)，統(tǒng)一配送，不但保證了味道和品質(zhì)，還節(jié)省了材料成本和人工，工作流程簡化也帶來了較好的經(jīng)濟效益。
團隊中既有掌握原始配方、身懷烹調(diào)絕技的廚藝大師，也有強大的籌備、營建管理團隊;通過現(xiàn)代化工廠集中采購，統(tǒng)一生產(chǎn)，成品配送的模式，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供了低成本、高效率的專業(yè)化平臺。
小辣娘重慶小面一經(jīng)上市，便以佐料豐富，面條勁道，湯濃味鮮，物美價廉受到了廣大食客的一致好評。小辣娘重慶小面將實惠與鄉(xiāng)情、地氣、人脈、全部打包在一碗麻辣鮮香的小面里，讓大江南北的食客不必行走千里，即可吃到地道傳統(tǒng)的重慶小面。
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