安嶼正新”來源于其創(chuàng)始人，對現(xiàn)有炸雞小吃的創(chuàng)新。作為美食愛好者的創(chuàng)始人，在市場調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有炸雞品牌品類單調(diào)、口味單一，并且油脂含量高，并不適合所有人食用。而且，想要嘗到其他小吃美食，需要各處搜尋，十分不便。
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于是創(chuàng)始人進行改良，以”健康飲食“品牌理念，在炸雞選用安全品質(zhì)的雞過程中輔以低脂、低糖的燕麥、玉米，胸肉，悉心研究，不斷升級，引用新技術(shù)一抽真空腌制技術(shù)、一體分層炸鍋、油溫恒溫控制技術(shù)、定時控制技術(shù)等工藝，終于做出外酥里嫩、營養(yǎng)均衡、健康美味的雞排。
同時，他又搜羅世界美食，親自品嘗，并向當?shù)貜N藝大師學習，把國外地道小吃美食的制作工藝帶回中國，將炸雞升級為“安嶼正新”，希望不斷推出健康新品，人氣永遠正當新。“安嶼正新”定位全球一站式特色小吃體驗站，讓大眾消費者將全球小吃，一站盡享。
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