近幾年來，粉面以其美味營養(yǎng)健康深受大眾的喜愛。說起粉面，當(dāng)然不能錯過撈面。火爺撈面主要的特色是在于手工搟面和特制的湯料。 隨著工業(yè)化的發(fā)展,很多面館店都開始采用了機(jī)器制面, 機(jī)器制面效率高,而且制作出的面食產(chǎn)品想要薄就薄想要厚就厚,但是機(jī)器制作出來的面食產(chǎn)品缺乏韌勁,而且入口也沒有手工搟面那樣嫩滑因此火爺撈面一直都遵循著傳統(tǒng)的手工搟面的工藝,正是我們對面食產(chǎn)品的要求高,因此才會讓更多的消費(fèi)者信賴我們的產(chǎn)品?；馉敁泼妫鞘池洸荒苠e過的美味。
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火爺撈面面條精選全進(jìn)口高級的麥心粉，外加日本大師的秘制配方。經(jīng)過30道工序的錘煉，成就更筋道爽滑的口感。下面時(shí)先抖散，順時(shí)針攪三圈。煮面時(shí)長嚴(yán)格控制在1分50秒，這樣煮出來的面條更彈牙且不易斷。
火爺撈面湯香濃郁，辣而不膩。椒麻的味道，在滾燙的湯汁下愈發(fā)誘人。牛肉大塊且筋肉分明，飽含了湯汁的厚重感。配上香甜的玉米粒和爽口蔬菜，一口面，一口湯，濃郁又養(yǎng)生。
火爺撈面湯汁的口味是清淡的鮮，入口有很濃郁的觸感。但口味略清淡是你喝下去的感受，骨湯本身就是清淡的香味，濃郁的味覺不過是五味調(diào)料的配合而生。
