本清素我家酸菜魚隸屬于上海本清素餐飲管理有限公司，秉承傳統(tǒng)的酸菜魚經(jīng)典，融合時代養(yǎng)生理念，全新推出各種“養(yǎng)生系列的魚鍋底，在豐富的系列產(chǎn)品支持下，通過先吃魚后涮菜的方法使其同時兼顧時尚與養(yǎng)生的雙重享受，締造全新時代酸菜魚火鍋的經(jīng)營模式。本清素我家酸菜魚總部是一家集餐飲品牌原料源頭生產(chǎn)，直營及加盟門店體系建設和管理，原物料終端消費為一體的綜合性餐飲企業(yè)。
作為東道聯(lián)盟餐飲品牌孵化平臺旗下品牌之一，本清素我家酸菜魚創(chuàng)新酸菜魚米飯快餐模式，自品牌問世至今，全口店迅速席卷全國數(shù)百個城市，并成為榮登央視平臺的酸菜魚米飯品牌。本清素我家酸菜魚從傳統(tǒng)酸菜魚里提煉研發(fā)出青花椒酸菜魚、金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、公舉番茄魚、經(jīng)典香辣魚、毛血旺、幸福魚湯飯等產(chǎn)品，實現(xiàn)了傳統(tǒng)酸菜魚的快餐化，讓傳統(tǒng)酸菜魚更加精致時尚，民以食為天。因為財富利潤多，所以商家都想進入餐飲市場，分一杯羹。本清素我家酸菜魚，無骨龍利魚+原盅蒸飯+川渝陳壇老酸菜的絕妙搭配，讓人聞香垂涎，一口暖心，吃過就是回頭客。店鋪+外賣+網(wǎng)銷三位一體銷售，傾心扶持整店輸出，投資本清素我家酸菜魚這樣的好項目，您還擔心什么?
本清素我家酸菜魚品牌，被譽為酸菜魚界的“愛馬仕”。本清素我家酸菜魚品牌通過4大不同，創(chuàng)新了先喝湯，再吃魚，后泡飯的全新酸菜魚模式，成為了餐飲市場的一匹黑馬。本清素我家酸菜魚在一年內(nèi)連開四家門店，超一半的客群為女性顧客。本清素我家酸菜魚靠著機會及合格的選材迅速的打開了市場，讓人們知道，酸菜魚還有這樣一種吃法，不僅美味而且健康，吃出了意境還吃了生活的品質(zhì)，籠絡了一眾吃貨的心。本清素我家酸菜魚簡單而又科學的吃飯流程，又讓酸菜魚的制作成本上大大降低，但是翻桌率卻不斷的攀升。此外，不吃湯泡飯，還可以選擇進行涮菜和吃一些邊際產(chǎn)品，在本清素我家酸菜魚的菜單上清一色的都是素菜，陳偉覺得魚是葷菜好邊選擇素菜做搭配，如果再涮葷菜會令湯汁的味道改變，在定價上除了拼盤以外，每種邊際產(chǎn)品的定價不超過10元，現(xiàn)在僅邊際產(chǎn)品能帶來許多毛利。本清素我家酸菜魚這家餐廳的商業(yè)模式是只做單品，在此基礎上，將“奇”用到，不論是產(chǎn)品本身、體驗上，還是在定位上都打造出了屬于它自己的特色，并在餐飲中脫穎而出，將時常見到的酸菜魚開辟出了一片新天地。
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