壇主老壇酸菜魚是一個專業(yè)做“酸辣、開胃、不長胖”的新概念養(yǎng)生酸菜魚品牌。壇主的酸菜經(jīng)歷九九八十一天天然發(fā)酵，采用生猛新鮮的黑魚，現(xiàn)殺薄片、自然卷翹，再用六種好料熬制金湯而成，口感較好。
酸菜魚的湯底每天用筒子骨熬12小時以上，熬制到乳白色后，再加入酸爽開胃的酸菜，才算大功告成。喝完湯別急著吃魚，先夾起酸菜來一口，嘎嘣脆，酸爽刺激，瞬間打開任督二脈，味蕾徹底開啟大門，吃完整盤魚都不在話下。經(jīng)過滾油洗禮的鱸魚片格外爽滑，建議用勺子盛，魚肉軟嫩到筷子輕輕一夾就會碎。融和了酸菜的爽勁，魚肉的口味更加勾魂。如此優(yōu)秀的酸菜魚當(dāng)然要配軟糯的米飯。店內(nèi)精選優(yōu)質(zhì)五常米飯，采用無雜質(zhì)純凈水炊煮，每粒米都香甜可口，放湯里入配菜、淋上魚湯，絕了。
壇主老壇酸菜魚自2017年7月份品牌成立至今，該品牌受到了顧客的一致好評和追捧，很多人慕名而來，可以說是開辟了酸菜魚的新篇章。
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