壇主老壇酸菜魚(yú)是一個(gè)專(zhuān)業(yè)做“酸辣、開(kāi)胃、不長(zhǎng)胖”的新概念養(yǎng)生酸菜魚(yú)品牌。壇主的酸菜經(jīng)歷九九八十一天天然發(fā)酵，采用生猛新鮮的黑魚(yú)，現(xiàn)殺薄片、自然卷翹，再用六種好料熬制金湯而成，口感較好。
酸菜魚(yú)的湯底每天用筒子骨熬12小時(shí)以上，熬制到乳白色后，再加入酸爽開(kāi)胃的酸菜，才算大功告成。喝完湯別急著吃魚(yú)，先夾起酸菜來(lái)一口，嘎嘣脆，酸爽刺激，瞬間打開(kāi)任督二脈，味蕾?gòu)氐组_(kāi)啟大門(mén)，吃完整盤(pán)魚(yú)都不在話下。經(jīng)過(guò)滾油洗禮的鱸魚(yú)片格外爽滑，建議用勺子盛，魚(yú)肉軟嫩到筷子輕輕一夾就會(huì)碎。融和了酸菜的爽勁，魚(yú)肉的口味更加勾魂。如此優(yōu)秀的酸菜魚(yú)當(dāng)然要配軟糯的米飯。店內(nèi)精選優(yōu)質(zhì)五常米飯，采用無(wú)雜質(zhì)純凈水炊煮，每粒米都香甜可口，放湯里入配菜、淋上魚(yú)湯，絕了。
壇主老壇酸菜魚(yú)自2017年7月份品牌成立至今，該品牌受到了顧客的一致好評(píng)和追捧，很多人慕名而來(lái)，可以說(shuō)是開(kāi)辟了酸菜魚(yú)的新篇章。
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