用心做好飯，我們主張吃飯不用菜，以飯為食、以酸入味，一碗入口不過癮，兩碗就魚飯見底，三碗留戀飯滋味，我們每條魚都是當天宰殺，保證魚和的新鮮和美味，肉嫩新鮮，湯汁酸爽可口，名副其實的下飯!我們致力于做高性價比的酸菜魚，所以不管時候一人獨享或者是三五好友同享都“魚”味無窮。
一進店里，首先排名靠前感覺就是干凈清爽，黑白灰色調的裝修，在夏天里非常降溫，感覺像進了一家開了充足冷氣的舒服的飲品店。接著映入眼簾的是滿墻的漫畫，所有漫畫的內容都以大米為主角，漫畫內容簡單明了，活潑可愛。店內窗明幾凈，非常整潔。
廈飯酸菜魚從開店至今，一直廣聚人氣，店內生意火爆，客源絡繹不絕，一路走來，人氣火爆。廈飯酸菜魚的門前每天都有不少粉絲排隊，尤其受到不少年輕消費者的喜愛”。旨在為我們的客人提供產品體驗、服務體驗、文化體驗和環(huán)境體驗。
廈飯酸菜魚源于鷺島，是廈門廈飯餐飲管理有限公司旗下的品牌，是廈門本土品牌，以鷺島第二下飯的酸菜魚自稱，是一家以經營酸菜魚為主的連鎖加盟品牌，倡導健康的的飲食理念，在傳統酸菜魚的基礎上推陳出新，滿足不同年齡不同口味的需求，真正做到多元化市場。
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