來到全口福大碗面,您就能體會到什么是“碗比頭大,面比肉香”,這里的每一碗面都與陜西家鄉(xiāng)面的風味一脈相承。踏進面館,看到的是舒適干凈、整潔有序的環(huán)境,聞到的是一陣陣花椒、辣椒、蔥花的香氣,難以忘記的是精工細作的私房秘制面條。
再搭配三丁、韭菜、青菜、豆芽,好看更好吃;而且有營養(yǎng),葷素搭配,各種營養(yǎng)成分應有盡有!!!
岐山臊子面
臊(sào)子面是中國西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、知名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面Zui為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行。
臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、紅色的胡蘿卜、綠色的韭菜、白色的豆腐等等,酸酸的辣辣的,既好看又好吃。
油潑面
油潑面是傳統(tǒng)特色面食之一,,起源于周代。以陜西油潑面Zui為知名,油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。
褲帶面/Biángbiáng面(漢語拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一個合字,有多種寫法,均無法輸入電腦,常被代替寫為biángbiang面)是陜西關中特色傳統(tǒng)風味面食,是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。特指關中麥子磨成的面粉,通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成。
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