東風路的“阿生哥”不是鄭州開的最早的店，但卻是現(xiàn)在最熱鬧的店之一。四面八方的食客因著“臭”味相投，拼桌而坐。在狹小的空間里，人與人之間的關(guān)系也變得愈加親近。
阿生哥螺螄粉，用天然食材以及鮮美的大田螺熬成螺螄湯，再加與天然香料及各種配菜加工而成。使螺螄粉具有獨特的香、鮮、酸、辣、爽風味，能讓人吃過回味無窮，流連忘返，更讓遠離家鄉(xiāng)的人思鄉(xiāng)，阿生哥螺螄粉選用現(xiàn)代時尚工藝生產(chǎn)的復(fù)合原料，能代替螺螄天然原味，保持在原有傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的美味，更發(fā)揮現(xiàn)代時尚的濃郁芳香元素。
做螺螄粉是一個繁瑣的過程，店里的配料都是從廣西空運過來，菜也都選擇了“昆明菜”。木耳和筍都要當天炒好，各種小菜配料一應(yīng)配備齊全。熬湯用的豬腿骨也有特殊的講究，要一砸開里面都是骨髓的后腿骨，無需其它添加，方能成就螺螄粉的精華底湯。整夜熬制的湯，和絕不過夜的菜、用心的調(diào)配、炒制，是一碗螺螄粉“酸、辣、鮮、爽、燙”的基本保障。
一碗二兩的螺螄粉多加上一份腐竹、酸筍，再依著各自的口味添置些鹵味。瞬間屬于螺螄粉的“滿漢全席”就擺上了桌。如果你是一位吃粉的老手，被稱為“螺螄粉之花”的鹵蛋是不能錯過的美味。錯開兩次泡進湯里的腐竹，一份泡透，入味;一份稍沾點湯，有口感。
桌子上配了一份紅醋和加著蒜末的泡椒白醋，但是，或許只有在鄭州生活的柳州人才知道泡椒白醋對于螺螄粉的意義——“一勺泡椒醋，滿滿廣西味”。
各種飲品也是吃螺螄粉的基本配備，或者可以稱呼它為“保命法寶”。套餐里的可樂、豆奶，個人口味的酸奶、維他奶。碰上一桌四五個小伙，啤酒擺上來，話匣子也就開了。但唯有一瓶蜜檸水或者蜜雪冰城的檸檬水才是店老板的傾情推薦。淡一點口味的飲品才可以讓口腔在辣味的短暫休戰(zhàn)中，重新、迅速進入到**狀態(tài)。
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