西鎮(zhèn)臭豆腐，雖名為臭豆腐，但一點(diǎn)兒也不臭，剛炸出來，外酥里嫩，加上老板的私人湯料，完美。酸梅湯也是極好的，跟外面賣的兌水酸梅汁，天差地別。
在青島，西鎮(zhèn)臭豆腐的名氣可謂是家喻戶曉，作為吃貨沒有不羨慕住在西鎮(zhèn)附近的!其實(shí)西鎮(zhèn)并不是“鎮(zhèn)”，而是在德戰(zhàn)時(shí)期形成的一片居民區(qū)，這里幾乎聚集了青島最多的“土著居民”，也就形成了具有“青島氣息”的獨(dú)特的城市角落。西鎮(zhèn)臭豆腐也并不臭~炸得火候剛剛好，外焦里嫩，一口咬下去都能聽到臭豆腐最外層發(fā)出的“咔嚓”聲!
西鎮(zhèn)臭豆腐的秘制醬汁，更是讓人歡喜，醋并不太酸，甚至酸中帶一絲回甘，辣椒也不算太辣是一般人都能接受的程度，再配上臭豆腐特有的口感，就是人間美味。據(jù)青島本地的小伙伴說他家的酸梅湯也特別好喝，每一杯里面還有一顆青梅，讓人口水直流，后悔沒點(diǎn)一杯酸梅湯。
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