小熔城冷鍋串串，是四川傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于川菜系。早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。和冷鍋魚同出一轍。但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。
小熔城冷鍋串串，是草根美食很大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是川渝火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。冷鍋串串不僅入口麻辣香味，價(jià)格也實(shí)惠，素的五毛，葷的1元，有些特質(zhì)的2、3元不等。
小熔城冷鍋串串的菜品各種各樣，素的有：藕片，土豆，大頭菜，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花等葷的有:郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀，特質(zhì)的有：脆皮腸，火腿腸，兔子。
小熔城冷鍋串串作為成都特色風(fēng)味小吃，備受男女老少喜愛。小熔城冷鍋串串菜品的種類很多，從海里的海鮮，魚呀，蝦呀，蟹呀，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多種，小熔城冷鍋串串色澤鮮美，口感清爽。
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