選址決定了奶茶店的生死,店鋪如何評估你知道嗎?

   日期:2021-07-02     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:拾覺奶茶     瀏覽:562    
拾覺奶茶加盟

拾覺奶茶

品牌名稱:拾覺奶茶

所屬行業(yè):餐飲 > 奶茶

門店數(shù)量:100家

投資金額:5~10萬

   店址基本確定后,通過具體的評估來檢驗選址的正確性,首先是要確定評估項目,其次是進(jìn)行定量化評估,最后做出相關(guān)分析并選定店址,這是一系列的標(biāo)準(zhǔn)化流程。評估項目視商家發(fā)展戰(zhàn)略而不定期,但應(yīng)主要包括店面結(jié)構(gòu)、交通狀況、競爭環(huán)境、顧客流量、店面成本、發(fā)展趨勢等六大要點。
  一.店面結(jié)構(gòu)
  店面結(jié)構(gòu)需要從兩方面評估:地理位置和競爭角度。
  從地理位置評估一個店址,應(yīng)該看它從地理位置出發(fā),屬于商業(yè)中心型、準(zhǔn)商業(yè)中心型、郊外型和居民小區(qū)型四類中的哪一類。再根據(jù)連鎖店本身的性質(zhì)來評估店址的優(yōu)劣。
  1.商業(yè)中心型店址。位于全市性的繁華商業(yè)區(qū),這里各類商業(yè)、娛樂、服務(wù)設(shè)施林立,人流、車流度最大,店址的輻射力強,商圈范圍也比較廣泛。
  2.家具專業(yè)市場和商場。國內(nèi)各大城市由于經(jīng)濟的發(fā)展,市民的購物習(xí)慣和商業(yè)經(jīng)營的積淀,基本上都已經(jīng)形成了很多家具專業(yè)市場、大賣場。各大家具賣場互相競爭、彼此烘托,就形成了家具商圈。在家具專業(yè)市場中或人氣很旺的家具商圈中的備選店址適合于家具連鎖專賣店的開設(shè)。
  3.準(zhǔn)商業(yè)中心型店址。位于地區(qū)性商業(yè)中心,有重要的交通干線相聯(lián)結(jié),顧客流量較全市性商業(yè)中心少,尤其是流動顧客數(shù)量很少,此類店址適合于食品、日用商品和各類專賣店的連鎖經(jīng)營。
  4.郊外型店址。是隨著城市人口的外遷而設(shè)立的店址,其顧客少但固定,經(jīng)營成本最低。
  5.居民小區(qū)型店址。位于大型居民集中居住區(qū)內(nèi),為小區(qū)生活配套設(shè)施。此店址最適合于食品、日用生活品等連鎖商店的經(jīng)營,可參考雅蘭模式。
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  另一方面,需要從競爭的角度出發(fā),看店址屬于競爭型店址和孤立型店址兩類中的哪一類。
  1.競爭型店址。指同一商圈內(nèi)有競爭對手存在。競爭對手有兩類:一是同類連鎖商店,來自這類對手的競爭壓力可謂最大;二是與本店有經(jīng)營交叉的商店,如建材店、專業(yè)家裝市場、家用電器市場等。
  2.孤立型店址。正好與競爭型店址相對,商圈內(nèi)沒有上述兩類競爭對手存在。
  上述各類型店址各有利弊,如租金低的地段客流少,而客流多的地段房產(chǎn)價格又極其昂貴;競爭對手少的地段往往缺乏商業(yè)吸引力,而商業(yè)吸收力大的地段又總是擁擠著眾多的競爭者,所以覓得合適的店址非常困難。
  二:交通狀況
  僅作出了店址的區(qū)域位置等店面結(jié)構(gòu)選擇還不夠,因為在同一個區(qū)域內(nèi),一個家具店可能會有好幾個開設(shè)地點可供選擇,但有些地點對某個家具專賣店來說,是百分之百好的開設(shè)地點,而對另一種家具專賣店來說,就不一定是最滿意的開設(shè)地點。
  因此,一個新設(shè)家具專賣店在做好區(qū)域位置選擇以后,還要切實考慮多種影響和制約因素,作出具體設(shè)計地點的選擇。
  交通條件也是影響專賣店選擇開設(shè)地點的一個重要因素,它決定了企業(yè)經(jīng)營的順利開展和顧客購買行為的順利實現(xiàn)。
  從企業(yè)經(jīng)營的角度來看,對交通條件的評估主要有以下兩個方面:其一,在開設(shè)地點或附近,是否有足夠的停車場所可以利用。家具專賣店必須有汽車停車場,因為家具購買屬于大宗購物,需要裝車運輸。其二,商品運至家具連鎖店是否容易。這就要考慮可供專賣店利用的運輸動脈能適應(yīng)貨運量的要求并便于裝卸,否則當(dāng)運貨費用明顯上升的情況下,會直接影響到經(jīng)濟效益的發(fā)揮。
  為方便顧客購買,促進(jìn)購買行為的順利實現(xiàn),設(shè)在邊沿區(qū)商業(yè)中心的專賣店要分析與車站的距離和方向。一般距離越近,客流越多,購買越方便。開設(shè)地點還要考慮客流來去方向而定,如選在面向車站的位置,以下車的客流為主;選在鄰近市內(nèi)公共車站的位置,則以上車的客流為主。
  設(shè)在市內(nèi)公共汽車站附近的家具專賣店,要分析公共車站的性質(zhì),是中途站還是始終站,是主要停車站還是一般停車站。一般來說,主要停車站客流量大,家具連鎖店可以吸引的潛在顧客較多。中途站與始終站的客流量無統(tǒng)一規(guī)律,有的中途站多于始終站,有的始終站多于中途站。
  同時,要分析市場交通管理狀況所引起的有利與不利條件。如單行線街道,禁止車輛通行街道,與人行橫道距離較遠(yuǎn),都會造成客流量在一定程度上的減少。
  三:競爭環(huán)境
  商店周圍的競爭情況對零售經(jīng)營的成敗產(chǎn)生巨大影響,因此對商店開設(shè)地點的選擇時必須要分析競爭對手。
  一般來說,在開設(shè)地點附近如果競爭對手眾多,商店經(jīng)營獨具特色,將會吸引大量的客流,促進(jìn)銷售增長,增強店譽,否則與競爭對手相鄰而設(shè),將難似獲得發(fā)展。
  當(dāng)然,作為家具零售店鋪的地點還是盡量選擇在商店相對集中且有發(fā)展前景的地方,這對經(jīng)營選購性商品的商店尤其如此。
  另外,當(dāng)?shù)曛分車纳痰觐愋蛥f(xié)調(diào)并存,形成相關(guān)商店群,往往對經(jīng)營產(chǎn)生積極影響,如經(jīng)營相互補充類商品的商店相鄰而設(shè),在方便顧客的基礎(chǔ)上,擴大了各自的銷售。
  四:顧客流量
  客流量是店面選址正確與否的重要依據(jù)之一,客流量的分析必須有詳盡的數(shù)字報告,在進(jìn)行客流量分析時,不但要分析其每小時或者半小時的人流量進(jìn)行分析,而且要區(qū)分這些客流的有效性進(jìn)行分析。
  特別是作為抽樣調(diào)查,有時會因季節(jié)、交通、工作日與休息日、周邊發(fā)展進(jìn)程等因素的影響,會對數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性有較大的影響,在評估顧客流量的時候,要結(jié)合這些因素進(jìn)行比較全面的考慮,以保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和有效性。
  五:店面成本
  店面成本包括很多方面,具體而言主要需要考慮建筑物的新舊程序與裝修成本,房地產(chǎn)價格與利用方式、利用期限,搬遷補償費,水電增容費,有無城建規(guī)劃限制等幾個方面。
  有無城建規(guī)劃限制指有無良好的水電、下水道、暖氣等條件;是否位于規(guī)劃紅線之外;有無綠地限制;能否加蓋臨時建筑等。
  房地產(chǎn)價格與利用方式、利用期限這是所有項目中最重要的一項。利用方式大致有四種:一是租房;二是買房;三是買房地產(chǎn);四是買地蓋房;此外,還可能通過聯(lián)營、合作搞房地產(chǎn)、兼并等方式進(jìn)行。
  因此,是否要擁有產(chǎn)權(quán)這一問題就變得非常突出。擁有產(chǎn)權(quán),一次性投入大,但不會受租用期限和房地產(chǎn)漲價的限制,不用擔(dān)心契約到期后不能續(xù)簽造成的停業(yè)或遷址,而且還可享受房地產(chǎn)增值帶來的利益,提高消化費用上升的能力和銀行貸款能力。
  房地產(chǎn)價格對銷售價格、投資回收期影響直接,而付款方式也會對實際價格產(chǎn)生影響,這些因素均應(yīng)作具體的定量測算。
 
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