有一個理想大約每個小文藝都相同：某個街角，某棵樹下，開一家小有格調(diào)的咖啡店。不寬敞，不華麗，空氣中彌漫醇香的烘豆味;有暖陽，有音樂，每天遇見熟悉又陌生的人;不冷漠，也不殷勤，人來人往，虛度時光。
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森姐Gloria也是這些叨叨夢想的人之一。曾經(jīng)也是星爸爸的腦殘粉，直至因為工作原因在歐洲生活，才真正體會到原來咖啡本應是街頭巷尾親民的存在。從此對咖啡的熱情一發(fā)不可收拾，辭去了外企的高薪工作，從發(fā)燒友到系統(tǒng)學習，直至正式籌備開店——Sense Coffee(森時)。這大概是全城排名靠前家平價外帶咖啡店，夢想落了地，抬頭是燦燦陽光和黃葉交錯的唯美。
森時的理念是 Make [ coffee ] sense，make coffee [ happier ]。森姐認為，咖啡和可樂一樣，只是一種日常飲品，隨時隨地都能來上一杯。而一名專業(yè)的咖啡師就是一家店的靈魂，TA可以把各類咖啡豆的風味進行萃取，自由發(fā)揮，把獨特的好味道和健康帶給每個人。
店內(nèi)主打拿鐵類咖啡，鑒 于森姐的極高要求，意式拼配豆精選的都是SCAA (注：Specialty Coffee Association of America，美國精品咖啡協(xié)會)評測在92分以上的精品豆，自家烘焙，采用淺度及中度烘焙手法以避免焦苦味，讓各產(chǎn)區(qū)的精品咖啡豆風味發(fā)揮較好，從而做出一杯絲滑，香醇的拿鐵。同時森姐的手沖單品咖啡也一定不會讓你失望，懂行的盡管來，大家聊聊咖啡，消磨時光。
森時的主營模式是外帶(敲黑板劃重點)，為了提供優(yōu)質(zhì)的用戶體驗，森姐選用了350g優(yōu)質(zhì)食品級雙層中空隔熱紙杯，不需要杯套也完全不燙手;杯蓋是訂制連體塞扣，防止行走時濺出，也不會遺失。不喝時就卡進杯蓋的凹槽里，走走停停毫無負擔。
美美的小店也隨時歡迎朋友坐下，和森姐聊天八卦。
森姐為大家搭配了一款讓人停不下口的美貌甜品——千層蛋糕。25層，僅一毫米的千層皮，大概只有在森時才吃得到?？谖队袧馇榍煽肆?、竹炭抹茶、芒果，每個千層蛋糕的制作時間都超過4小時。
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